一口天价炒饭，老唐当场拜师 第611节（5 / 7）
咯吱吱～！
后厨小票机在打印着小票，刘艺菲上前，又报出了一串菜品，其中【灌汤黄鱼】就有七份。
李逸见状，就冲戴陇笑问：“戴师傅，帮把手吧？”
戴陇略一思索，就点了点头，挽起了袖子：“好。”
作为驰骋厨界几十年的香江厨神，他也有着自己的傲气。
无非是改了下摆盘的【灌汤黄鱼】，他又不是不会做。
于是，将手清洗干净后，他就上前来，处理起了黄鱼。
李逸没有忙着处理黄鱼，而是来到灶台旁，将一个汤桶端了出来，拿着漏勺，往桶中一捞。
跟着，一个个圆柱状，中央有两个孔洞的肉墩子就被他捞了出来，颤颤巍巍的堆在漏勺中，很是q弹的样子。
“卓哥，鑫哥，罗老师，你们来做富贵象拔吧！”
李逸将肉墩子倒在了大号托盘里，示意：“这些都是脱过骨的，你们也知道，直接切片就好，能切多薄就切多薄。”
听到李逸的话，戴陇好奇的扫了一眼。
看到托盘里的肉墩子，戴陇不由愣了下，继而才哑然失笑：“原来你是用猪鼻子来当象拔的啊？”
“对啊！”
李逸笑道：“猪鼻子插大葱，装象，都是同样的部位，口感也比较像，吃起来感觉还是很接近的。”
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后厨小票机在打印着小票，刘艺菲上前，又报出了一串菜品，其中【灌汤黄鱼】就有七份。
李逸见状，就冲戴陇笑问：“戴师傅，帮把手吧？”
戴陇略一思索，就点了点头，挽起了袖子：“好。”
作为驰骋厨界几十年的香江厨神，他也有着自己的傲气。
无非是改了下摆盘的【灌汤黄鱼】，他又不是不会做。
于是，将手清洗干净后，他就上前来，处理起了黄鱼。
李逸没有忙着处理黄鱼，而是来到灶台旁，将一个汤桶端了出来，拿着漏勺，往桶中一捞。
跟着，一个个圆柱状，中央有两个孔洞的肉墩子就被他捞了出来，颤颤巍巍的堆在漏勺中，很是q弹的样子。
“卓哥，鑫哥，罗老师，你们来做富贵象拔吧！”
李逸将肉墩子倒在了大号托盘里，示意：“这些都是脱过骨的，你们也知道，直接切片就好，能切多薄就切多薄。”
听到李逸的话，戴陇好奇的扫了一眼。
看到托盘里的肉墩子，戴陇不由愣了下，继而才哑然失笑：“原来你是用猪鼻子来当象拔的啊？”
“对啊！”
李逸笑道：“猪鼻子插大葱，装象，都是同样的部位，口感也比较像，吃起来感觉还是很接近的。”
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