第72章（4 / 6）
手边没有透明肠衣，就直接用洗干净的猪大肠做肠衣，用来灌血肠。
白桂芳把这盆大肠端进屋去，做血肠还得她亲自把关。
屋外一整头猪已经分割好，留下今天吃的，其余的所有猪肉都就地挖一个坑，扔进去盖严实，今晚再来挖就冻得硬梆梆。
妈，我能帮点啥忙。白询收拾了一下外面也跟着进来。
来得正好，帮我切点葱姜碎，我好灌血肠。白桂芳翻出来两条葱一小块姜扔到砧板上。
白询将葱姜都切成碎末，白桂芳从锅里舀出来一瓢热水，在大碗里加上盐、五香粉之类的调料搅拌开，再加上切好的葱姜碎。
这一碗调料水稍微放一放，放得从滚烫变为温热，就将葱姜碎都捞出来，往里面打上鸡蛋。
这样有助于猪血去腥凝固。
从外面接的猪血端过来，把拌好的调料水和这盆猪血搅拌在一起，拌匀就可以开灌了。
白询从厨房模拟器里面找出一个漏斗，将猪大肠的一头用棉线扎紧，一个人抓住漏斗和大肠的另一头，另一个舀起猪血灌。
整盆猪血都被灌完，白桂芳蹲下去将灶里的木柴抽出来大半，只剩下一点微弱的火苗在灶里燃着。
煮猪血肠的水不能开，太烫会把血肠煮炸，就让这锅快开的水慢慢把血肠烫熟，煮到血肠浮起来。
白桂芳时不时用漏勺抄抄这锅水的底，免得血肠沉底给沾锅上了。
血肠浮起来的时候拿根牙签扎一下，没滋血就是彻底熟透。
这样做好的血肠还不能吃，现在还算是半成品，要留着待会做菜。
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白桂芳把这盆大肠端进屋去，做血肠还得她亲自把关。
屋外一整头猪已经分割好，留下今天吃的，其余的所有猪肉都就地挖一个坑，扔进去盖严实，今晚再来挖就冻得硬梆梆。
妈，我能帮点啥忙。白询收拾了一下外面也跟着进来。
来得正好，帮我切点葱姜碎，我好灌血肠。白桂芳翻出来两条葱一小块姜扔到砧板上。
白询将葱姜都切成碎末，白桂芳从锅里舀出来一瓢热水，在大碗里加上盐、五香粉之类的调料搅拌开，再加上切好的葱姜碎。
这一碗调料水稍微放一放，放得从滚烫变为温热，就将葱姜碎都捞出来，往里面打上鸡蛋。
这样有助于猪血去腥凝固。
从外面接的猪血端过来，把拌好的调料水和这盆猪血搅拌在一起，拌匀就可以开灌了。
白询从厨房模拟器里面找出一个漏斗，将猪大肠的一头用棉线扎紧，一个人抓住漏斗和大肠的另一头，另一个舀起猪血灌。
整盆猪血都被灌完，白桂芳蹲下去将灶里的木柴抽出来大半，只剩下一点微弱的火苗在灶里燃着。
煮猪血肠的水不能开，太烫会把血肠煮炸，就让这锅快开的水慢慢把血肠烫熟，煮到血肠浮起来。
白桂芳时不时用漏勺抄抄这锅水的底，免得血肠沉底给沾锅上了。
血肠浮起来的时候拿根牙签扎一下，没滋血就是彻底熟透。
这样做好的血肠还不能吃，现在还算是半成品，要留着待会做菜。
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