顾氏私房菜有神奇疗效 第140节（2 / 7）
曾慕思仔细尝了下，等咀嚼完咽下才说道：“你们有没有发现，这虾饼里应该还混了些肥肉粒调味？”
肥肉在烹饪中用处多多，很多人并不喜欢吃含有肥肉的肉菜，但实际上用肥肉煸炒出来的猪油炒菜特别香，偶尔直接将猪油渣混在青菜里一起炒，那青菜油亮亮的吃起来特别顺滑荤香。
就曾慕思知道的，正宗的虾丸在制作过程中也会添入肥肉粒和虾肉一起搅拌，肥肉沁出的油脂可以让虾肉更好地起胶，这样子做出来的虾丸会更有弹性更有嚼劲。
而且肥肉的油香混在里头，也会让做出来的虾丸吃起来口感更加丰富，鲜甜之余味道更加醇厚。
前头刚领悟到梅菜肉饼添加些肥肉粒一起搅拌均匀后蒸出来的香味，那沁出的油脂说整块梅菜肉饼吃起来荤香味十足，油润润的也不觉着柴，甜咸口味恰到好处，这会曾慕思对发现泰式薄脆虾饼里混有肥肉粒接受良好。
听她这么一说，赵元正一口咬完筷子上夹着的剩下的那一小块虾饼，咀嚼几下后咽入肚子里，才说道：“好像是有点猪肉的味道。”
猪肉的荤香混在鲜甜的虾香味中并不显眼，二者混合得很好，香味甚至比其中单独一样要更上一层楼，须得仔细感受才能发现。
赵永年也回味着：“好像是有肥肉的味道，咬着时感受到的虾肉鲜嫩多汁说不定就是肥肉沁出的油脂，也不油腻，味道正好让这虾饼吃起来多了点油水。”
他心里暗自感叹，自己吃这么细致都没尝出虾饼里头添了肥肉，还是年轻人会吃啊。
轩轩听得懵懵的，他挺喜欢吃各种美食但观察得还不够细致，也不太会分这些味道。
伸筷子又夹了块完整的泰式薄脆虾饼咬了口咀嚼几下感受着，咽下后摇摇头说道：“妈妈没有哎，我吃不出来，反正很好吃就是了！”
说完又接着一口口吃了起来。
大人们见状好笑摇摇头，顿时也觉得加不加肥肉什么的不重要，好吃就好。于是纷纷伸出筷子又夹了块泰式薄脆虾饼吃，瞬间一整道菜就这么光盘了。
第92章 外送补贴。
最后一道菜是清炒菠菜, 同样受到赵家老小的欢迎。
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肥肉在烹饪中用处多多，很多人并不喜欢吃含有肥肉的肉菜，但实际上用肥肉煸炒出来的猪油炒菜特别香，偶尔直接将猪油渣混在青菜里一起炒，那青菜油亮亮的吃起来特别顺滑荤香。
就曾慕思知道的，正宗的虾丸在制作过程中也会添入肥肉粒和虾肉一起搅拌，肥肉沁出的油脂可以让虾肉更好地起胶，这样子做出来的虾丸会更有弹性更有嚼劲。
而且肥肉的油香混在里头，也会让做出来的虾丸吃起来口感更加丰富，鲜甜之余味道更加醇厚。
前头刚领悟到梅菜肉饼添加些肥肉粒一起搅拌均匀后蒸出来的香味，那沁出的油脂说整块梅菜肉饼吃起来荤香味十足，油润润的也不觉着柴，甜咸口味恰到好处，这会曾慕思对发现泰式薄脆虾饼里混有肥肉粒接受良好。
听她这么一说，赵元正一口咬完筷子上夹着的剩下的那一小块虾饼，咀嚼几下后咽入肚子里，才说道：“好像是有点猪肉的味道。”
猪肉的荤香混在鲜甜的虾香味中并不显眼，二者混合得很好，香味甚至比其中单独一样要更上一层楼，须得仔细感受才能发现。
赵永年也回味着：“好像是有肥肉的味道，咬着时感受到的虾肉鲜嫩多汁说不定就是肥肉沁出的油脂，也不油腻，味道正好让这虾饼吃起来多了点油水。”
他心里暗自感叹，自己吃这么细致都没尝出虾饼里头添了肥肉，还是年轻人会吃啊。
轩轩听得懵懵的，他挺喜欢吃各种美食但观察得还不够细致，也不太会分这些味道。
伸筷子又夹了块完整的泰式薄脆虾饼咬了口咀嚼几下感受着，咽下后摇摇头说道：“妈妈没有哎，我吃不出来，反正很好吃就是了！”
说完又接着一口口吃了起来。
大人们见状好笑摇摇头，顿时也觉得加不加肥肉什么的不重要，好吃就好。于是纷纷伸出筷子又夹了块泰式薄脆虾饼吃，瞬间一整道菜就这么光盘了。
第92章 外送补贴。
最后一道菜是清炒菠菜, 同样受到赵家老小的欢迎。
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