经营古镇，员工都是古穿今 第274节（3 / 7）
【用很多种蘑菇、黄豆、笋、和海带，加上玉米和胡萝卜，慢慢熬煮很长时间，不放任何味精。只留下最清澈的汤，过滤掉所有杂质。】
“哦，天然又纯净！”索菲娅恍然大悟，对这种追求食材本味的理念深感赞同。
接下来上的几道主菜，更是彻底征服了他们的味蕾。
梵正没有选择如今流行的“仿荤”菜，比如用做红烧肉的做法去烧豆腐等等，她个人并不喜欢过于刻意的风格。但是她在烹饪时也会保留一些独有的口感和巧思。
比如一道用杏鲍菇制作的主菜，切薄片，以秘制酱汁腌制后，再用恰到好处的火候烤制，便带着焦香韧嫩，口感也依然柔软肥厚，吃的时候可以搭配旁边一小撮用柠檬汁和橄榄油拌的苦菊沙拉，解腻增香。
还有一道叫“翡翠芙蓉”的主菜，是用新鲜菠菜汁融入豆腐中蒸成翠绿色的芙蓉蛋羹形态，口感嫩滑如凝脂，上面点缀着几颗饱满的枸杞和松子，色彩悦目，味道淡雅宜人。
夫妻俩刮得碗底一点都不剩，干干净净像是刚洗过的一样。
两人对视一眼，都觉得有些不好意思。
最美的是主菜，青碧山峦。
梵正将不同种类的时令蔬菜——嫩豆苗、西兰苔、芦笋、小菠菜，分别以清炒、白灼、蒜蓉等不同方式简单烹调，最大限度地保留其自身的脆嫩和清甜，然后在盘中巧妙地堆叠出层层叠叠的碧色山峦形态，仿佛一幅微缩的山水画。
这道菜一上来的时候不单单是索菲娅和托马斯，旁边的客人都一直用视线尾随着然后小声惊叹。
还有人悄悄问这道菜是什么，得到答案后立刻也点了同款的套餐。
夫妻俩欣赏了许久，这才带着一点惆怅动起了筷子。
索菲娅吃着吃着，眼眶竟然微微湿润了。
她放下筷子，对托马斯说：“托马斯，这是我吃素以来吃过的最美味的一餐。这不仅仅是食物，这是艺术，而且它对食材是如此纯粹和尊重。”
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“哦，天然又纯净！”索菲娅恍然大悟，对这种追求食材本味的理念深感赞同。
接下来上的几道主菜，更是彻底征服了他们的味蕾。
梵正没有选择如今流行的“仿荤”菜，比如用做红烧肉的做法去烧豆腐等等，她个人并不喜欢过于刻意的风格。但是她在烹饪时也会保留一些独有的口感和巧思。
比如一道用杏鲍菇制作的主菜，切薄片，以秘制酱汁腌制后，再用恰到好处的火候烤制，便带着焦香韧嫩，口感也依然柔软肥厚，吃的时候可以搭配旁边一小撮用柠檬汁和橄榄油拌的苦菊沙拉，解腻增香。
还有一道叫“翡翠芙蓉”的主菜，是用新鲜菠菜汁融入豆腐中蒸成翠绿色的芙蓉蛋羹形态，口感嫩滑如凝脂，上面点缀着几颗饱满的枸杞和松子，色彩悦目，味道淡雅宜人。
夫妻俩刮得碗底一点都不剩，干干净净像是刚洗过的一样。
两人对视一眼，都觉得有些不好意思。
最美的是主菜，青碧山峦。
梵正将不同种类的时令蔬菜——嫩豆苗、西兰苔、芦笋、小菠菜，分别以清炒、白灼、蒜蓉等不同方式简单烹调，最大限度地保留其自身的脆嫩和清甜，然后在盘中巧妙地堆叠出层层叠叠的碧色山峦形态，仿佛一幅微缩的山水画。
这道菜一上来的时候不单单是索菲娅和托马斯，旁边的客人都一直用视线尾随着然后小声惊叹。
还有人悄悄问这道菜是什么，得到答案后立刻也点了同款的套餐。
夫妻俩欣赏了许久，这才带着一点惆怅动起了筷子。
索菲娅吃着吃着，眼眶竟然微微湿润了。
她放下筷子，对托马斯说：“托马斯，这是我吃素以来吃过的最美味的一餐。这不仅仅是食物，这是艺术，而且它对食材是如此纯粹和尊重。”
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