国子监小厨娘 第437节（2 / 7）
之后是浓郁的香，似是追随雾龙的点缀金光，紧随其后，伴着层层白雾和升腾而起的水汽，直接在空气中，炸出了诱人的浓香。
等到味道醇香的自制酱，也放入锅中，与葱姜热油起翻炒，酱香与浓香，似乎也在这一瞬间，冲到了顶点，诱惑着人们属于美食的神经，跟随着这股香气，反复晃动。
几乎是同一时间，另外一边的灶台，油早就已经热了。
两个帮工的大厨，在萧念织的安排下，把已经处理好，又改花刀之后的鱼，直接下锅去煎。
煎过之后的鱼，表面酥脆，内里软香，等到入了汤汁之后，连鱼皮都会变得软糯可口起来。
而且，过道油之后的鱼肉，也会更加的紧实好吃。
那边的两条鱼，两面都煎至焦黄，萧念织这边已经加入了热水，白雾升腾而起，连带着整个厨房，也跟着朦胧起来。
而萧念织在朦胧之中，半点不受影响的将两条煎好的鱼移到了自己的锅里。
接着就属于上色部分，去腥又提味儿的糖肯定是有的。
酱油也得有，自己配制的鸡精也得有，不过并不急着在这个时候放。
提前放盐，会影响鱼的口感，可以稍稍往后压一压。
之后，这道美食，交给时间和温度就可以了。
当然，不是说不用看着，还得需要注意着火候。
不需要给锅盖盖子，这样味道会更好。
忙完这些，萧念织准备去看了一下配菜。
↑返回顶部↑
等到味道醇香的自制酱，也放入锅中，与葱姜热油起翻炒，酱香与浓香，似乎也在这一瞬间，冲到了顶点，诱惑着人们属于美食的神经，跟随着这股香气，反复晃动。
几乎是同一时间，另外一边的灶台，油早就已经热了。
两个帮工的大厨，在萧念织的安排下，把已经处理好，又改花刀之后的鱼，直接下锅去煎。
煎过之后的鱼，表面酥脆，内里软香，等到入了汤汁之后，连鱼皮都会变得软糯可口起来。
而且，过道油之后的鱼肉，也会更加的紧实好吃。
那边的两条鱼，两面都煎至焦黄，萧念织这边已经加入了热水，白雾升腾而起，连带着整个厨房，也跟着朦胧起来。
而萧念织在朦胧之中，半点不受影响的将两条煎好的鱼移到了自己的锅里。
接着就属于上色部分，去腥又提味儿的糖肯定是有的。
酱油也得有，自己配制的鸡精也得有，不过并不急着在这个时候放。
提前放盐，会影响鱼的口感，可以稍稍往后压一压。
之后，这道美食，交给时间和温度就可以了。
当然，不是说不用看着，还得需要注意着火候。
不需要给锅盖盖子，这样味道会更好。
忙完这些，萧念织准备去看了一下配菜。
↑返回顶部↑