开卤味店后，我暴富了 第71节（5 / 7）
番茄炖牛腩，似乎也很美味啊！
49元一斤的牛腩，颜烟买了两斤, 应该够她吃吧！
买回来的牛腩，被切成土鸡蛋大小的方块, 她喜欢大口吃肉的满足感, 所以切的块头稍稍大点。
切好的牛腩块, 放到清水里浸泡, 泡出血水。
牛腩放到一旁，暂时不管它。
颜烟开始处理猪前腿肉，清水洗净后，切成0.5公分的薄肉片, 乱刀一通猛剁，剁成肉馅儿。
市场里有绞肉机器, 颜烟喜欢买来自己剁，干净卫生, 菜刀剁的肉馅儿, 就是比机器绞的香。
肉馅不用剁得太细腻, 有点颗粒肉感, 拌面吃更香。
取来五个番茄，顶部划十字，煮熟后过凉水，切成鹌鹑蛋大小的番茄块，放到碗里备用。
洋葱切丝，切姜丝，蒜末和葱花，留作备用。
准备工作完成，接下来开始进入烹饪环节。
锅里加水，煮至沸腾，下入市场买的鲜面条，煮至面条表面变色，内里带一点白芯儿。
差不多八成熟，立即捞起面条，过凉水，暂时放到一边。
牛腩凉水下锅，两个生姜片、葱段和黄酒，抄出血沫。
热锅冷油，待油温升高，用姜丝和洋葱爆香，倒入碗里四分之一的番茄块，炒出番茄汁，盛起备用。
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49元一斤的牛腩，颜烟买了两斤, 应该够她吃吧！
买回来的牛腩，被切成土鸡蛋大小的方块, 她喜欢大口吃肉的满足感, 所以切的块头稍稍大点。
切好的牛腩块, 放到清水里浸泡, 泡出血水。
牛腩放到一旁，暂时不管它。
颜烟开始处理猪前腿肉，清水洗净后，切成0.5公分的薄肉片, 乱刀一通猛剁，剁成肉馅儿。
市场里有绞肉机器, 颜烟喜欢买来自己剁，干净卫生, 菜刀剁的肉馅儿, 就是比机器绞的香。
肉馅不用剁得太细腻, 有点颗粒肉感, 拌面吃更香。
取来五个番茄，顶部划十字，煮熟后过凉水，切成鹌鹑蛋大小的番茄块，放到碗里备用。
洋葱切丝，切姜丝，蒜末和葱花，留作备用。
准备工作完成，接下来开始进入烹饪环节。
锅里加水，煮至沸腾，下入市场买的鲜面条，煮至面条表面变色，内里带一点白芯儿。
差不多八成熟，立即捞起面条，过凉水，暂时放到一边。
牛腩凉水下锅，两个生姜片、葱段和黄酒，抄出血沫。
热锅冷油，待油温升高，用姜丝和洋葱爆香，倒入碗里四分之一的番茄块，炒出番茄汁，盛起备用。
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