许愿餐厅并不想爆火 第35节（4 / 7）
“订酒店？你来旅游啊？”
“不，等明天抢猪。”
“……”
今天意外提前下班的胡顺听了，不禁肃然起敬。
这是何等的精神！
相较之下，我只早起半小时来吃早茶的行为真是弱爆了。
最顶级的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
不管是煎马鲛鱼块还是鱼丸汤，都不需要太多配料。
廖初提前用葱姜蒜泡了水，用海盐口味的感情果汁代替盐巴腌制入味。
两个灶盘同时点火，一个注入清水等烧开，另一边的平底锅中倒入一点橄榄油，烧热后放入腌制好的鱼块。
加油是为了增强口感、催发香气，花生油、菜籽油等自带的味道有些重，会掩盖鱼肉特有的鲜美，所以需要选用底味更清香的品种。
如果没有橄榄油，玉米胚芽油也可以。
“滋啦~”
鱼肉和热油接触的瞬间，立刻发生了某种美妙的反应。
粉嫩的鱼肉迅速变白，随着淡淡热气一起散发出来的，还有清新的香味儿。
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“不，等明天抢猪。”
“……”
今天意外提前下班的胡顺听了，不禁肃然起敬。
这是何等的精神！
相较之下，我只早起半小时来吃早茶的行为真是弱爆了。
最顶级的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
不管是煎马鲛鱼块还是鱼丸汤，都不需要太多配料。
廖初提前用葱姜蒜泡了水，用海盐口味的感情果汁代替盐巴腌制入味。
两个灶盘同时点火，一个注入清水等烧开，另一边的平底锅中倒入一点橄榄油，烧热后放入腌制好的鱼块。
加油是为了增强口感、催发香气，花生油、菜籽油等自带的味道有些重，会掩盖鱼肉特有的鲜美，所以需要选用底味更清香的品种。
如果没有橄榄油，玉米胚芽油也可以。
“滋啦~”
鱼肉和热油接触的瞬间，立刻发生了某种美妙的反应。
粉嫩的鱼肉迅速变白，随着淡淡热气一起散发出来的，还有清新的香味儿。
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