第14章（6 / 7）
纤细的手指将虾头拧掉，然后一手抓虾身，一手抓虾尾，向上用力，壳就去掉了，程袖用针挑出虾线，速度快得外厅的观众们都没看清楚她刚才做了什么，大多数人都当那只是个伸手的动作。
处理15头鲜虾，程袖只用了2分钟。
外厅来了新的讲解员，是决赛评委之一，体型微胖，脸上笑起来的时候，下巴会出两个弧度，像个弥勒佛，看到程袖的表现，不由赞叹道：“这位选手处理虾的方法很传统，但是她的动作很快，几乎是瞬间完成抓、捏、撅和挑几个动作。尤其处理猪肉的时候，保住纤维，锁住了肉香，在我眼中，没有破坏食材的厨师就是好厨师，这个小姑娘可以说是我心目中当仁不让的厨王人选！”
讲解员最后一句话让外厅现场顿时沸腾。
“评委啊，你是评委，这么早就下定论不太好吧？”
“刘老板说话还是这么直来直去！”
“sb！一个小姑娘怎么能当厨王！”
“我还是觉得老奶奶的手艺，才最应该当选厨王，传统手艺应该发扬……”
甜点屋和‘袖里乾坤’的顾客们纷纷道：“别看刘老板长得一般，其实很有见识。”
“乍一看，胖胖的刘老板还有点小帅呢。”
“我家袖袖就是这么出色，连‘叼王’刘老板都臣服她的厨艺之下了……”
花生、猪肉、鲜虾都已经剁碎成馅料，又把竹笋和胡萝卜也剁成馅儿，加上甜玉米，将它们搅拌。
其后准备调料，把姜炒过，和白醋一起泼到馅料里，姜汁有略微辛辣的口感，实际上加入白醋，口感更为柔和，只有淡淡姜香。
再把冰糖与蛋黄进行半加热，甜腻的蛋液香气若有若无，全部倒进馅料中，将这几种馅料一起搅拌。
搅拌好后，程袖把澄面和生粉用清水稀释，再用滚水烫开，揉匀面，捏出大小一致的剂子，开始滚皮……
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处理15头鲜虾，程袖只用了2分钟。
外厅来了新的讲解员，是决赛评委之一，体型微胖，脸上笑起来的时候，下巴会出两个弧度，像个弥勒佛，看到程袖的表现，不由赞叹道：“这位选手处理虾的方法很传统，但是她的动作很快，几乎是瞬间完成抓、捏、撅和挑几个动作。尤其处理猪肉的时候，保住纤维，锁住了肉香，在我眼中，没有破坏食材的厨师就是好厨师，这个小姑娘可以说是我心目中当仁不让的厨王人选！”
讲解员最后一句话让外厅现场顿时沸腾。
“评委啊，你是评委，这么早就下定论不太好吧？”
“刘老板说话还是这么直来直去！”
“sb！一个小姑娘怎么能当厨王！”
“我还是觉得老奶奶的手艺，才最应该当选厨王，传统手艺应该发扬……”
甜点屋和‘袖里乾坤’的顾客们纷纷道：“别看刘老板长得一般，其实很有见识。”
“乍一看，胖胖的刘老板还有点小帅呢。”
“我家袖袖就是这么出色，连‘叼王’刘老板都臣服她的厨艺之下了……”
花生、猪肉、鲜虾都已经剁碎成馅料，又把竹笋和胡萝卜也剁成馅儿，加上甜玉米，将它们搅拌。
其后准备调料，把姜炒过，和白醋一起泼到馅料里，姜汁有略微辛辣的口感，实际上加入白醋，口感更为柔和，只有淡淡姜香。
再把冰糖与蛋黄进行半加热，甜腻的蛋液香气若有若无，全部倒进馅料中，将这几种馅料一起搅拌。
搅拌好后，程袖把澄面和生粉用清水稀释，再用滚水烫开，揉匀面，捏出大小一致的剂子，开始滚皮……
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