寒门贵女 第264节（4 / 4）
这些菜占得桌子满满当当，更别提几道肉菜都是出了名的硬菜。
光是那道鲜嫩的鸡粥，做起来就极耗功夫，得用大肥母鸡一只，去皮之后细细刮下鸡胸肉，这中间的刀功就磨人，剩下的拿去熬汤，配好佐菜，火候精炼到熬到最后能不存渣，跟粥一样，故取名为“鸡粥”，是宴席上老头老太太最喜欢的好东西。
祝翾一面吃一面感慨非年非节的，厨房怎么就上了这么多菜，卢姑姑便在旁边说：“这都是那位新来的细娘做的。”
“她好好的怎么想着做这些？”祝翾不解。
卢姑姑就把后厨发生的事情给说了，这些食材都是王公公自己掏腰包给细娘买的，他说：“你要是做出花儿来，往后我也愿意教你几道，大宴你用锅也不必知会我，做不出，平日里就算了，家里摆宴的日子可不能让你丢人，我叫你切菜就切菜，烧锅就烧锅。”
都说文人相轻，厨子也相轻，不同菜系的做菜都能打架，正经大宴的日子更得讲究一起搭配的厨子的契合，不然你做你的，我做我的，做得口味不一，叫客人怎么吃。
王公公觉得细娘虽然年纪小且笑盈盈的，但看着主意也大，就更得看看她厨艺水平了，要是厨艺不精，平日里就算了，到摆席时就不能叫她随便用锅子了。 ↑返回顶部↑
光是那道鲜嫩的鸡粥，做起来就极耗功夫，得用大肥母鸡一只，去皮之后细细刮下鸡胸肉，这中间的刀功就磨人，剩下的拿去熬汤，配好佐菜，火候精炼到熬到最后能不存渣，跟粥一样，故取名为“鸡粥”，是宴席上老头老太太最喜欢的好东西。
祝翾一面吃一面感慨非年非节的，厨房怎么就上了这么多菜，卢姑姑便在旁边说：“这都是那位新来的细娘做的。”
“她好好的怎么想着做这些？”祝翾不解。
卢姑姑就把后厨发生的事情给说了，这些食材都是王公公自己掏腰包给细娘买的，他说：“你要是做出花儿来，往后我也愿意教你几道，大宴你用锅也不必知会我，做不出，平日里就算了，家里摆宴的日子可不能让你丢人，我叫你切菜就切菜，烧锅就烧锅。”
都说文人相轻，厨子也相轻，不同菜系的做菜都能打架，正经大宴的日子更得讲究一起搭配的厨子的契合，不然你做你的，我做我的，做得口味不一，叫客人怎么吃。
王公公觉得细娘虽然年纪小且笑盈盈的，但看着主意也大，就更得看看她厨艺水平了，要是厨艺不精，平日里就算了，到摆席时就不能叫她随便用锅子了。 ↑返回顶部↑