第241章（1 / 4）
这些孝敬上来的菜也是其中之一。
她看了便道：“上几次我都说了，把这些都蠲了去，你们还不听，而今比不得从前了。”
王夫人脸上尴尬，忙看向鸳鸯。
老太太要减几样菜容易，问题是，外头那些老爷们不愿意跟着减。
但是，下不僭上，是孝道，又是礼法。
老太太一顿饭吃六个菜，他们就不能吃八个菜。
所以，绝不能让老太太削减自己的菜数。
鸳鸯忙道：“我说过几次，他们不听，也只得罢了。”
问题不在于她，在于那些过惯好日子的老爷们。
贾母略一想，便知鸳鸯说的“他们”，具体指向谁了。
果然，看一眼那捧盒，其中一个里头，有两样菜乌漆嘛黑的，都炒糊了。
乍一看，不像是给人吃的，倒像是猪食。
鸳鸯也根本不把那几样菜往外拿，解释道：“这两样看不出什么东西来，是大老爷送的。”
贾赦的意思很明显：您不想吃可以摆着不吃，不要用孝道礼法压着别人，跟着您吃苦受罪。
贾母没说话。
尤氏忙朝鸳鸯使了个颜色，鸳鸯便道：“这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送来的。”
一面说，一面将那笋送至桌上。
这个外头老爷是谁，已经很明白了。
对于削减菜数，贾珍自然也极不情愿，但他和贾赦不同，因为辈分小，不敢硬顶老太太，只能通过这种暗戳戳的办法，试图让老太太改变心意。
鸡髓笋是宫廷御膳，一般世家贵族也吃不起。
料想鸡的骨头有多细？一只鸡能剥出多少骨髓来？
这一碗笋，怕是要杀几十只鸡。
除此之外，还要把嫩笋的芯剥去，再把鸡髓一点点的添在细细的嫩笋里，笋断了不行，髓填不满不行。
整个制作过程，主要突出一个昂贵费事。
贾珍的意思无非是：咱家里有钱，您放心可劲造吧，削减开支什么的，大可不必。
王夫人跟着，忙笑道：“不过是家常东西。今日我吃斋，没别的孝敬，那些面筋豆腐，老太太又不爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。”
椒油莼齑酱自然是贾政的手笔。
这样菜并不名贵，说白了，就是把莼菜料理调味一下，然后端上桌。
不过，莼菜是金陵特色菜，是老太太爱吃的。
贾政的意思是：您老人家要省检，我们可以降低菜色标准，譬如把几样肉菜换成素的，但撤下去几盘就不必了。我当儿子的，可不愿意，您有什么爱吃的菜，以后吃不着。 ↑返回顶部↑
她看了便道：“上几次我都说了，把这些都蠲了去，你们还不听，而今比不得从前了。”
王夫人脸上尴尬，忙看向鸳鸯。
老太太要减几样菜容易，问题是，外头那些老爷们不愿意跟着减。
但是，下不僭上，是孝道，又是礼法。
老太太一顿饭吃六个菜，他们就不能吃八个菜。
所以，绝不能让老太太削减自己的菜数。
鸳鸯忙道：“我说过几次，他们不听，也只得罢了。”
问题不在于她，在于那些过惯好日子的老爷们。
贾母略一想，便知鸳鸯说的“他们”，具体指向谁了。
果然，看一眼那捧盒，其中一个里头，有两样菜乌漆嘛黑的，都炒糊了。
乍一看，不像是给人吃的，倒像是猪食。
鸳鸯也根本不把那几样菜往外拿，解释道：“这两样看不出什么东西来，是大老爷送的。”
贾赦的意思很明显：您不想吃可以摆着不吃，不要用孝道礼法压着别人，跟着您吃苦受罪。
贾母没说话。
尤氏忙朝鸳鸯使了个颜色，鸳鸯便道：“这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送来的。”
一面说，一面将那笋送至桌上。
这个外头老爷是谁，已经很明白了。
对于削减菜数，贾珍自然也极不情愿，但他和贾赦不同，因为辈分小，不敢硬顶老太太，只能通过这种暗戳戳的办法，试图让老太太改变心意。
鸡髓笋是宫廷御膳，一般世家贵族也吃不起。
料想鸡的骨头有多细？一只鸡能剥出多少骨髓来？
这一碗笋，怕是要杀几十只鸡。
除此之外，还要把嫩笋的芯剥去，再把鸡髓一点点的添在细细的嫩笋里，笋断了不行，髓填不满不行。
整个制作过程，主要突出一个昂贵费事。
贾珍的意思无非是：咱家里有钱，您放心可劲造吧，削减开支什么的，大可不必。
王夫人跟着，忙笑道：“不过是家常东西。今日我吃斋，没别的孝敬，那些面筋豆腐，老太太又不爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。”
椒油莼齑酱自然是贾政的手笔。
这样菜并不名贵，说白了，就是把莼菜料理调味一下，然后端上桌。
不过，莼菜是金陵特色菜，是老太太爱吃的。
贾政的意思是：您老人家要省检，我们可以降低菜色标准，譬如把几样肉菜换成素的，但撤下去几盘就不必了。我当儿子的，可不愿意，您有什么爱吃的菜，以后吃不着。 ↑返回顶部↑