第26章（2 / 3）
林霖取了一些干净的草木灰，加上水调匀，结果草木灰加上水不够粘稠。林霖想了想，又叫肖晓挖了些干净的黄泥回来，和在了一起。
然后将混有草木灰的泥浆均匀裹在了每一枚鸭蛋上，一共做了五枚。五枚裹着泥浆的鸭蛋也被放置进了地窖里面。
接下来就是等待了。
刚开始，林霖和肖晓还会每日查看鸭蛋的情况，渐渐就忘了。
一个周以后，林霖坐蛋饼的时候，突然又想起了自己的咸鸭蛋和皮蛋，于是赶忙拿出来看。
两种方法腌制的咸鸭蛋，林霖各煮了一个。用盐水腌制的咸鸭蛋蛋白已经有了淡淡的咸味，但是蛋黄却没有什么味道，就跟白蛋蛋黄一样。
而用盐直接包裹着腌制的鸭蛋的，则还没有什么味道，不过也没有坏就是了。
皮蛋直接剥开，结果流出一滩蛋液。
林霖一边洗手，一边说道：“看来皮蛋还要多放些时候，腌制好的皮蛋是黑色的，上面还有白色的花纹，就像松花一样，所以我们那里有的地方也会把皮蛋叫做松花蛋。”
林霖又将皮蛋和咸蛋搬回了地窖里面。
又过了两天，林霖又试着煮了一个盐水腌制的咸鸭蛋，配上清粥和一碟凉拌黄瓜当晚餐。
林霖小心翼翼的将煮好的咸鸭蛋一分为二。此时的咸鸭蛋蛋黄已经变成了金黄色的，但是没有流油。
对此，林霖颇有一些遗憾。
用筷子轻轻撬一块咸鸭蛋，放进嘴里，然后再配上一口粥。蛋白咸味大些，但是蛋黄的味道却刚刚好，细细品尝，能品尝出一丝丝油润感。
“我们成功啦！”林霖一手拿着半边咸鸭蛋，一手拿着筷子，高兴的说道。
“我们还可以再做一些！”肖晓也是一口粥一口咸鸭蛋，咸鸭蛋对于肖晓来说是一种很新鲜的味道，她点评道：“蛋黄要好吃很多！”
“那当然！等我再做一些咸鸭蛋，用蛋黄做一些蛋黄酥给你尝一尝。”咸鸭蛋林霖不确定会不会做，但是蛋黄酥她一定会做，因为书上都写了。
两人又做了一坛咸鸭蛋。这回，林霖就做的多了。她一只觉得鸭蛋不如鸡蛋好吃，炒出来总是有一股似有似无的腥味，也不够细腻。但是做咸蛋的话，还是用鸭蛋好。毕竟鸭蛋的蛋黄可比鸡蛋大呢！
于是趁此机会，林霖将大半鸭蛋都做成了咸鸭蛋。
第40章 番茄酱
一大早起床，天气就很闷热，这样的日子比出太阳时还难熬。
肖晓看了看院子里低飞的蜻蜓，道：“快下大暴雨了！”
林霖一听，连忙提着菜篮子出门摘菜，“我们今天把番茄酱做了吧！家里已经攒了有那么多西红柿了。”
肖晓一听，也来帮忙。
又摘了满满一篮子的西红柿。
西红柿是一种很高产的蔬菜，既可以当水果吃，也可以当做蔬菜。没有肉吃的日子里，西红柿炒鸡蛋便是一道美味。
“这两条丝瓜也可以吃了。”说着，肖晓将两条弯弯曲曲的丝瓜从丝瓜藤上摘了下来。
“还那么小呢！”林霖印象中的丝瓜都是笔直的，肉也很厚。相比肖晓手中的丝瓜，就像杨玉环与赵飞燕。
“再不摘就老了，老丝瓜里面全是絮状的筋脉。”肖晓将丝瓜放进篮子里面。
“我们那里的丝瓜都可以长这么大，这么长。”林霖比划给肖晓看。 ↑返回顶部↑
然后将混有草木灰的泥浆均匀裹在了每一枚鸭蛋上，一共做了五枚。五枚裹着泥浆的鸭蛋也被放置进了地窖里面。
接下来就是等待了。
刚开始，林霖和肖晓还会每日查看鸭蛋的情况，渐渐就忘了。
一个周以后，林霖坐蛋饼的时候，突然又想起了自己的咸鸭蛋和皮蛋，于是赶忙拿出来看。
两种方法腌制的咸鸭蛋，林霖各煮了一个。用盐水腌制的咸鸭蛋蛋白已经有了淡淡的咸味，但是蛋黄却没有什么味道，就跟白蛋蛋黄一样。
而用盐直接包裹着腌制的鸭蛋的，则还没有什么味道，不过也没有坏就是了。
皮蛋直接剥开，结果流出一滩蛋液。
林霖一边洗手，一边说道：“看来皮蛋还要多放些时候，腌制好的皮蛋是黑色的，上面还有白色的花纹，就像松花一样，所以我们那里有的地方也会把皮蛋叫做松花蛋。”
林霖又将皮蛋和咸蛋搬回了地窖里面。
又过了两天，林霖又试着煮了一个盐水腌制的咸鸭蛋，配上清粥和一碟凉拌黄瓜当晚餐。
林霖小心翼翼的将煮好的咸鸭蛋一分为二。此时的咸鸭蛋蛋黄已经变成了金黄色的，但是没有流油。
对此，林霖颇有一些遗憾。
用筷子轻轻撬一块咸鸭蛋，放进嘴里，然后再配上一口粥。蛋白咸味大些，但是蛋黄的味道却刚刚好，细细品尝，能品尝出一丝丝油润感。
“我们成功啦！”林霖一手拿着半边咸鸭蛋，一手拿着筷子，高兴的说道。
“我们还可以再做一些！”肖晓也是一口粥一口咸鸭蛋，咸鸭蛋对于肖晓来说是一种很新鲜的味道，她点评道：“蛋黄要好吃很多！”
“那当然！等我再做一些咸鸭蛋，用蛋黄做一些蛋黄酥给你尝一尝。”咸鸭蛋林霖不确定会不会做，但是蛋黄酥她一定会做，因为书上都写了。
两人又做了一坛咸鸭蛋。这回，林霖就做的多了。她一只觉得鸭蛋不如鸡蛋好吃，炒出来总是有一股似有似无的腥味，也不够细腻。但是做咸蛋的话，还是用鸭蛋好。毕竟鸭蛋的蛋黄可比鸡蛋大呢！
于是趁此机会，林霖将大半鸭蛋都做成了咸鸭蛋。
第40章 番茄酱
一大早起床，天气就很闷热，这样的日子比出太阳时还难熬。
肖晓看了看院子里低飞的蜻蜓，道：“快下大暴雨了！”
林霖一听，连忙提着菜篮子出门摘菜，“我们今天把番茄酱做了吧！家里已经攒了有那么多西红柿了。”
肖晓一听，也来帮忙。
又摘了满满一篮子的西红柿。
西红柿是一种很高产的蔬菜，既可以当水果吃，也可以当做蔬菜。没有肉吃的日子里，西红柿炒鸡蛋便是一道美味。
“这两条丝瓜也可以吃了。”说着，肖晓将两条弯弯曲曲的丝瓜从丝瓜藤上摘了下来。
“还那么小呢！”林霖印象中的丝瓜都是笔直的，肉也很厚。相比肖晓手中的丝瓜，就像杨玉环与赵飞燕。
“再不摘就老了，老丝瓜里面全是絮状的筋脉。”肖晓将丝瓜放进篮子里面。
“我们那里的丝瓜都可以长这么大，这么长。”林霖比划给肖晓看。 ↑返回顶部↑