第21章（1 / 3）
开水已经放凉了，林霖先将豇豆和辣椒各装了一个瓶子，然后往瓶子里面加入白开水、盐、酒、姜和她的秘密小配方。
一把挽成结的紫苏和茴香，加了这两样，泡出来的泡菜会带点微甜。
放入这些后，她仔细的封好瓶口。
“也不知道能不能成功。”林霖有点担忧。
因为她以前都是用专门泡泡菜的坛子来泡的，专门泡泡菜的坛子周围会有一圈坛沿，坛沿里面加入水，再盖上盖子，那么外面的空气就进不去，而且里面的空气也能排出来。有时候会发出咕嘟咕嘟的声音，那就是里面的空气在往外面排。
做泡菜，无油和无氧都是很重要的因素。
林霖将两个瓶子小心翼翼的放在了阴凉避光的地方。
然后，她准备做午饭了。
今天，她准备做一个韭菜盒子，这是她从书上看到的。
家里的米是有限的，吃完了只有下次去镇上才能买到，所以林霖要尽可能的多学会些面食。
她已经在学习做手工面了，可是面团的干湿度她总是把控不好。
相比之下，韭菜盒子则容易得多。
做韭菜盒子，就先要做面皮。做韭菜盒子的面需要用热水烫过，然后再加入凉水揉成面团。
现在，林里还掌控不好面团和水的比例。于是她秉持着水多了加面，面干了加水的原则。
结果做出来的面团比计划中要大很多。
面团需要静置，在上面盖上一块纱布，防止面团水分流失。
林霖开始准备馅料。韭菜盒子主要馅料就是韭菜和鸡蛋，当然有条件还可以往里面加入粉丝、虾仁、木耳等。
韭菜是从从外面挖回来，种在院子花圃里的，原本瘦弱的韭菜，稍微浇了些淘米水上去，一下就窜了起来。
林霖就割了回来，做韭菜盒子。
洗净晾干的韭菜，细细切碎。鸡蛋也煎成碎。将二者放入大陶盆中，加入盐、香油和花椒搅拌均匀。
醒好的面，揪成剂子，擀成圆形的面皮，然后将馅料包进去，两边捏合就可以了。
林霖刚开始做的两个韭菜盒子都不好看，她太贪心了，往里面放的馅料太多，结果就撑破了面皮，只好再在表面补一块面团上去。
林霖照着图片上的样子折边，结果怎么折都不像，于是放弃了，像包饺子一样折上了边。
她还没有包完，肖晓就回来了。她将几个坑里都插上了削尖的木棍，然后在坑上面铺上了树枝树叶做伪装。
“这就是韭菜盒子吗？”肖晓凑过来看。昨晚，她就听小林姐姐说今天要吃韭菜盒子了。
“嗯！不过还得等一会儿，如果你饿了，就先吃两个西红柿。”林霖一边包韭菜盒子，一边道。
“我来烧火吧！”肖晓道。
锅里放油，然后小火慢煎，煎的两面金黄就可以捞出来了。
“我不小心做多了，你多吃两个！”林霖道。
“吃不完，我们晚上也可以吃。”肖晓一口下去，外皮酥脆，里面的馅却很柔软多汁，韭菜和鸡蛋的味道完美融合到了一起。 ↑返回顶部↑
一把挽成结的紫苏和茴香，加了这两样，泡出来的泡菜会带点微甜。
放入这些后，她仔细的封好瓶口。
“也不知道能不能成功。”林霖有点担忧。
因为她以前都是用专门泡泡菜的坛子来泡的，专门泡泡菜的坛子周围会有一圈坛沿，坛沿里面加入水，再盖上盖子，那么外面的空气就进不去，而且里面的空气也能排出来。有时候会发出咕嘟咕嘟的声音，那就是里面的空气在往外面排。
做泡菜，无油和无氧都是很重要的因素。
林霖将两个瓶子小心翼翼的放在了阴凉避光的地方。
然后，她准备做午饭了。
今天，她准备做一个韭菜盒子，这是她从书上看到的。
家里的米是有限的，吃完了只有下次去镇上才能买到，所以林霖要尽可能的多学会些面食。
她已经在学习做手工面了，可是面团的干湿度她总是把控不好。
相比之下，韭菜盒子则容易得多。
做韭菜盒子，就先要做面皮。做韭菜盒子的面需要用热水烫过，然后再加入凉水揉成面团。
现在，林里还掌控不好面团和水的比例。于是她秉持着水多了加面，面干了加水的原则。
结果做出来的面团比计划中要大很多。
面团需要静置，在上面盖上一块纱布，防止面团水分流失。
林霖开始准备馅料。韭菜盒子主要馅料就是韭菜和鸡蛋，当然有条件还可以往里面加入粉丝、虾仁、木耳等。
韭菜是从从外面挖回来，种在院子花圃里的，原本瘦弱的韭菜，稍微浇了些淘米水上去，一下就窜了起来。
林霖就割了回来，做韭菜盒子。
洗净晾干的韭菜，细细切碎。鸡蛋也煎成碎。将二者放入大陶盆中，加入盐、香油和花椒搅拌均匀。
醒好的面，揪成剂子，擀成圆形的面皮，然后将馅料包进去，两边捏合就可以了。
林霖刚开始做的两个韭菜盒子都不好看，她太贪心了，往里面放的馅料太多，结果就撑破了面皮，只好再在表面补一块面团上去。
林霖照着图片上的样子折边，结果怎么折都不像，于是放弃了，像包饺子一样折上了边。
她还没有包完，肖晓就回来了。她将几个坑里都插上了削尖的木棍，然后在坑上面铺上了树枝树叶做伪装。
“这就是韭菜盒子吗？”肖晓凑过来看。昨晚，她就听小林姐姐说今天要吃韭菜盒子了。
“嗯！不过还得等一会儿，如果你饿了，就先吃两个西红柿。”林霖一边包韭菜盒子，一边道。
“我来烧火吧！”肖晓道。
锅里放油，然后小火慢煎，煎的两面金黄就可以捞出来了。
“我不小心做多了，你多吃两个！”林霖道。
“吃不完，我们晚上也可以吃。”肖晓一口下去，外皮酥脆，里面的馅却很柔软多汁，韭菜和鸡蛋的味道完美融合到了一起。 ↑返回顶部↑