第19章（3 / 4）
林霖将切好的蛙肉腌上后，剪了一些干辣椒段，切了一些蒜末。
肖晓见林霖剪了那么多干辣椒，立刻跑去泡茶。
这些日子，她已经逐渐能吃辣了，但是看见那么多干辣椒段，还是有些胆怯。
等肖晓泡完茶，便自觉来烧火。
锅热以后，林霖往锅中放入了适量的油，油温烧至6成热，放入辣椒段、花椒炒香，加入适量清水，大火烧开。
加入两勺盐，一勺白糖，一勺水淀粉，放入牛蛙煮熟，连汤带肉盛如大陶碗中，在上面撒上蒜末、花椒、芝麻以及剩下的干辣椒段。
锅洗干净，加入适量的油，油烧至冒青烟，淋在上面。
刺啦一声，瞬间霸道的香味四散开来。肖晓忍不住开始吞口水。
最后，林霖往上面撒上了葱花和香菜。
“本来下面还该铺上一些豆芽的！可惜我们没有豆芽。”林霖遗憾的说道。
肖晓已经听不进林霖在说些什么了，眼睛只盯着碗里。
太香啦！特别是泼上热油以后，香味直往鼻子里钻。
牛蛙香是香，可是辣也是真辣。
下午，两人泡了两大壶菊花茶喝，还是感觉口感舌燥。
第31章 四季豆箜饭
夏天是蔬菜自由的季节，菜园子里的豇豆、四季豆、茄子、苦瓜都可以吃了。西红柿、辣椒和小黄瓜根本就吃不完。
每天，林霖都要从菜园子里采摘大量的新鲜蔬菜，如果不摘就会老掉。
所以这些天，两人换着花样的吃。
“今天我们吃四季豆箜饭吧！”林霖一边摘四季豆，一边说道。
四季豆昨天就可以摘了的，但是林霖故意多留了一天，让四季豆长得更饱满些，就是为了留着做四季豆箜饭。
“箜饭？”又是肖晓没有听过的菜。
“很好吃的！”林霖耐心的给肖晓解释什么是箜饭。
四季豆箜饭是林霖家乡一道简单、但却令人神往的家常菜式。
“新鲜的四季豆要仔细的去掉两边的经，折成小段，洗净备用。腊肉，最好是五花的，切成小小的肉丁。当然，我们现在没有腊肉，暂且用肉干代替吧！不过，可能就没有那么好吃了！”
腊肉？这也是肖晓没有听过的，但应该和肉干类似吧！
林霖继续道：“首先，我们需要先煮一些米饭。”
林霖停下来想了一想，以前她都是用电饭锅，先蒸一点米饭的，但是现在是用柴锅煮饭。
用柴锅煮饭比较麻烦。先将米放入冷水，煮沸以后，停火。略微焖几分钟，等到米没有硬米芯，就捞起来，沥干里面的米汤，然后放入木蒸子里面蒸熟的。
虽然麻烦，但是这样煮出来的饭很香，还有米汤可以喝。
“米还有一点米芯就可以捞出来了！”做箜饭需要米硬一些，做出来才好吃。 ↑返回顶部↑
肖晓见林霖剪了那么多干辣椒，立刻跑去泡茶。
这些日子，她已经逐渐能吃辣了，但是看见那么多干辣椒段，还是有些胆怯。
等肖晓泡完茶，便自觉来烧火。
锅热以后，林霖往锅中放入了适量的油，油温烧至6成热，放入辣椒段、花椒炒香，加入适量清水，大火烧开。
加入两勺盐，一勺白糖，一勺水淀粉，放入牛蛙煮熟，连汤带肉盛如大陶碗中，在上面撒上蒜末、花椒、芝麻以及剩下的干辣椒段。
锅洗干净，加入适量的油，油烧至冒青烟，淋在上面。
刺啦一声，瞬间霸道的香味四散开来。肖晓忍不住开始吞口水。
最后，林霖往上面撒上了葱花和香菜。
“本来下面还该铺上一些豆芽的！可惜我们没有豆芽。”林霖遗憾的说道。
肖晓已经听不进林霖在说些什么了，眼睛只盯着碗里。
太香啦！特别是泼上热油以后，香味直往鼻子里钻。
牛蛙香是香，可是辣也是真辣。
下午，两人泡了两大壶菊花茶喝，还是感觉口感舌燥。
第31章 四季豆箜饭
夏天是蔬菜自由的季节，菜园子里的豇豆、四季豆、茄子、苦瓜都可以吃了。西红柿、辣椒和小黄瓜根本就吃不完。
每天，林霖都要从菜园子里采摘大量的新鲜蔬菜，如果不摘就会老掉。
所以这些天，两人换着花样的吃。
“今天我们吃四季豆箜饭吧！”林霖一边摘四季豆，一边说道。
四季豆昨天就可以摘了的，但是林霖故意多留了一天，让四季豆长得更饱满些，就是为了留着做四季豆箜饭。
“箜饭？”又是肖晓没有听过的菜。
“很好吃的！”林霖耐心的给肖晓解释什么是箜饭。
四季豆箜饭是林霖家乡一道简单、但却令人神往的家常菜式。
“新鲜的四季豆要仔细的去掉两边的经，折成小段，洗净备用。腊肉，最好是五花的，切成小小的肉丁。当然，我们现在没有腊肉，暂且用肉干代替吧！不过，可能就没有那么好吃了！”
腊肉？这也是肖晓没有听过的，但应该和肉干类似吧！
林霖继续道：“首先，我们需要先煮一些米饭。”
林霖停下来想了一想，以前她都是用电饭锅，先蒸一点米饭的，但是现在是用柴锅煮饭。
用柴锅煮饭比较麻烦。先将米放入冷水，煮沸以后，停火。略微焖几分钟，等到米没有硬米芯，就捞起来，沥干里面的米汤，然后放入木蒸子里面蒸熟的。
虽然麻烦，但是这样煮出来的饭很香，还有米汤可以喝。
“米还有一点米芯就可以捞出来了！”做箜饭需要米硬一些，做出来才好吃。 ↑返回顶部↑