开在高中门口的小饭馆[美食] 第80节（6 / 7）
第九十六章 生滚猪杂粥
她还是去了常去的摊子寻寻觅觅, 寻寻觅觅了一会儿，她决定买些猪肉回去做生滚猪肉粥。
猪肉摊老板得知她买猪肉是为了煮粥就建议道：“买点猪杂怎么样，做猪杂粥也很香。而且这猪是刚杀的, 你看看这猪肝, 多粉多新鲜啊。”
“行, 就拿点猪杂吧。”虞妙音说, 猪杂粥很鲜她也喜欢喝。
林老板没骗她, 这些猪杂一看就很新鲜。猪心猪肝不发黑，都透着新鲜的淡淡的粉色，粉肠也好。买好后, 虞妙音带着食材回去了。
回到店里, 还不到八点, 虞妙音就先备其他菜。
郑阿姨看到这么新鲜的猪肝，又想到了自家老板的手艺, 也开始期待这碗粥了，“我觉得我也像那些吃不到的食客一样了，盼星星盼月亮一样盼着你快点做好。”
“郑阿姨你跟我干事就放心吧，我肯定让你第一个喝上。”虞妙音说。
“行，谢谢老板，能跟着你干事太幸福了。”这可是一份好工作，跟老板相处得融洽，工作顺心, 工资合适，最最最最重要的就是, 员工餐真的太香了。
两个人搭配着干活，很快就把要备的菜备好了。虞妙音刚取出砂锅，许大爷就出现在小饭馆里, “小音啊，今天是不是要做猪杂粥啦？你这菜单上还没写上去呢。”
离开饭时间还有久着呢，许大爷每天雷打不动地早到占位，势必要做第一个吃上的。
虞妙音笑了笑，“你怎么知道啊，那麻烦爷爷帮我写一下吧，我正准备做猪杂粥。”
煮粥最好用珍珠米，她早早泡下了，能直接用了。
“这不是出门吃早饭看到你去了菜市场嘛，就猜到了。”许大爷把猪杂粥三个字写上，一想到等下能喝到小音做的粥，他就高兴。外面的天冷冷的，粥热乎乎的，喝下去从头暖到脚。
她先往装着切片的猪肝、猪心，切段的粉肠瓷碗里丢入姜丝，再添些生粉盐等调料腌制，食用油封层。砂锅里下入泡好的米，等煮开后，米粒像开花了一样，在咕噜咕噜冒起来的大泡泡里翻滚着。趁粥底沸腾时滑入腌制好的猪杂继续熬煮，等原本嫩粉色的猪杂变成浅褐色的时候，她关火下入枸杞叶用勺子搅了搅了，把枸杞叶烫熟。
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她还是去了常去的摊子寻寻觅觅, 寻寻觅觅了一会儿，她决定买些猪肉回去做生滚猪肉粥。
猪肉摊老板得知她买猪肉是为了煮粥就建议道：“买点猪杂怎么样，做猪杂粥也很香。而且这猪是刚杀的, 你看看这猪肝, 多粉多新鲜啊。”
“行, 就拿点猪杂吧。”虞妙音说, 猪杂粥很鲜她也喜欢喝。
林老板没骗她, 这些猪杂一看就很新鲜。猪心猪肝不发黑，都透着新鲜的淡淡的粉色，粉肠也好。买好后, 虞妙音带着食材回去了。
回到店里, 还不到八点, 虞妙音就先备其他菜。
郑阿姨看到这么新鲜的猪肝，又想到了自家老板的手艺, 也开始期待这碗粥了，“我觉得我也像那些吃不到的食客一样了，盼星星盼月亮一样盼着你快点做好。”
“郑阿姨你跟我干事就放心吧，我肯定让你第一个喝上。”虞妙音说。
“行，谢谢老板，能跟着你干事太幸福了。”这可是一份好工作，跟老板相处得融洽，工作顺心, 工资合适，最最最最重要的就是, 员工餐真的太香了。
两个人搭配着干活，很快就把要备的菜备好了。虞妙音刚取出砂锅，许大爷就出现在小饭馆里, “小音啊，今天是不是要做猪杂粥啦？你这菜单上还没写上去呢。”
离开饭时间还有久着呢，许大爷每天雷打不动地早到占位，势必要做第一个吃上的。
虞妙音笑了笑，“你怎么知道啊，那麻烦爷爷帮我写一下吧，我正准备做猪杂粥。”
煮粥最好用珍珠米，她早早泡下了，能直接用了。
“这不是出门吃早饭看到你去了菜市场嘛，就猜到了。”许大爷把猪杂粥三个字写上，一想到等下能喝到小音做的粥，他就高兴。外面的天冷冷的，粥热乎乎的，喝下去从头暖到脚。
她先往装着切片的猪肝、猪心，切段的粉肠瓷碗里丢入姜丝，再添些生粉盐等调料腌制，食用油封层。砂锅里下入泡好的米，等煮开后，米粒像开花了一样，在咕噜咕噜冒起来的大泡泡里翻滚着。趁粥底沸腾时滑入腌制好的猪杂继续熬煮，等原本嫩粉色的猪杂变成浅褐色的时候，她关火下入枸杞叶用勺子搅了搅了，把枸杞叶烫熟。
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