第73章（1 / 7）
谢尧第一次吃，确实不太会，道了声谢，便心安理得的享受林翊轩的照顾。
他用筷子夹起来羊排尝了一口，外皮烤得焦脆，里面的肉还是嫩的，肥瘦相间，一点也不膻。一口下去滋滋冒油，却一点也不腻，只能尝得到肉质的细腻。
撒料是孜然和辣椒混在一起，其实不蘸也好吃，但蘸了更有味道。
“怎么样？”林翊轩问。
谢尧嘴里嚼着东西，不方便回答，便比了个大拇指。
林翊轩笑了笑：“据说羊肉都是从内蒙空运过来的，所以比咱们本地的羊要好吃，膻味不重。”
谢尧把嘴里的东西咽了下去，赞同道：“我也觉得跟我之前吃的羊肉不太一样。”
林翊轩又割下来一块手把肉：“正宗的手把羊肉是现杀现煮的，牧民把羊杀了以后，直接扒皮下锅，因为吃肉的时候要一只手抓着，一只手去把煮好的肉割下来，所以叫手把肉。”
“不过饭店应该没有条件现杀现煮，看着还可以，你尝尝。”
手把肉的烹饪过程极其简单，羊肉下锅后只需要加一点葱姜和盐，所以吃的时候需要蘸调料。
比较正宗的吃法是只蘸盐，但对于大部分人来说还是接受不了正宗的吃法，所以他们蘸的是蒜蓉辣酱。
炖煮出来的羊肉和烤出来的羊肉味道还是有差别，炖出来的羊肉感觉要更嫩一点，相应的也更腻一点。不过辣酱的味道很好的中和了这种腻，吃进嘴里就只剩下鲜嫩多汁。
两相对比，谢尧发现，竟然完全对比不出来。
各有各的好吃，都很好吃。
看着林翊轩操作了两次，谢尧也学会了。他也带起来手套，吃一点割一点。
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他用筷子夹起来羊排尝了一口，外皮烤得焦脆，里面的肉还是嫩的，肥瘦相间，一点也不膻。一口下去滋滋冒油，却一点也不腻，只能尝得到肉质的细腻。
撒料是孜然和辣椒混在一起，其实不蘸也好吃，但蘸了更有味道。
“怎么样？”林翊轩问。
谢尧嘴里嚼着东西，不方便回答，便比了个大拇指。
林翊轩笑了笑：“据说羊肉都是从内蒙空运过来的，所以比咱们本地的羊要好吃，膻味不重。”
谢尧把嘴里的东西咽了下去，赞同道：“我也觉得跟我之前吃的羊肉不太一样。”
林翊轩又割下来一块手把肉：“正宗的手把羊肉是现杀现煮的，牧民把羊杀了以后，直接扒皮下锅，因为吃肉的时候要一只手抓着，一只手去把煮好的肉割下来，所以叫手把肉。”
“不过饭店应该没有条件现杀现煮，看着还可以，你尝尝。”
手把肉的烹饪过程极其简单，羊肉下锅后只需要加一点葱姜和盐，所以吃的时候需要蘸调料。
比较正宗的吃法是只蘸盐，但对于大部分人来说还是接受不了正宗的吃法，所以他们蘸的是蒜蓉辣酱。
炖煮出来的羊肉和烤出来的羊肉味道还是有差别，炖出来的羊肉感觉要更嫩一点，相应的也更腻一点。不过辣酱的味道很好的中和了这种腻，吃进嘴里就只剩下鲜嫩多汁。
两相对比，谢尧发现，竟然完全对比不出来。
各有各的好吃，都很好吃。
看着林翊轩操作了两次，谢尧也学会了。他也带起来手套，吃一点割一点。
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