第51章（2 / 6）
陈淮安左手边还有半筐洗干净，带着水珠的白胖萝卜，他手起刀落，这些萝卜就变成木盆里的长条。
他看了看已经快盛满的木盆，估摸着已经够了，就停下里，拿来一罐子盐，眼睛都不眨的往里倒。
等去了差不多半个罐子，他才停手，然后把盆里的萝卜拌匀。
陈淮安也不是不心疼盐，而是这萝卜和笋不一样，这萝卜水分多，多放盐腌制半个时辰，这里面的水和苦味才能去掉，口感才不会生涩。
趁着腌制的时间，陈淮安挑了几个辣椒洗净，切成段备用。
这辣椒是晒干的，地里的辣椒刚开花，上一茬儿的新鲜辣椒留不了这么久，只能用干辣椒先用着，不过也够用了。
半个时辰足够萝卜出水，他把盆里的水倒掉，找来准备好的陶罐，之后的操作基本和之前腌笋的办法差不多。
等他封好罐子，陶十七也回来了。
“阿淮，你看这个样式怎么样？”他的手里抱着一个陶罐，罐子浑身发亮，明显是刚烧制出来的。
陈淮安没有马上去接，而是先洗了手再擦干，才转身回头抱起来看。
他用手指摸了摸罐口边缘，又用手掌量了一下罐子的口径：“不错，比之前做的细致，没有剐蹭感，这样到时候封口也不容易进气。”
接着他又摸了摸罐肚，似乎摸不真切，他把罐子举到更亮堂的地方，仔细观察了两圈：“这罐腹有些扁，存放时容易重心不稳，怕是运货时一撞就容易裂。”
陶十七也跟着他指的地方看去，似乎确实如此，他居然没想到这个，还是阿淮心思细！
“行，我让王叔再改改。”
陈淮安停下来，转过头有些为难：“会不会太麻烦王叔了？”
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他看了看已经快盛满的木盆，估摸着已经够了，就停下里，拿来一罐子盐，眼睛都不眨的往里倒。
等去了差不多半个罐子，他才停手，然后把盆里的萝卜拌匀。
陈淮安也不是不心疼盐，而是这萝卜和笋不一样，这萝卜水分多，多放盐腌制半个时辰，这里面的水和苦味才能去掉，口感才不会生涩。
趁着腌制的时间，陈淮安挑了几个辣椒洗净，切成段备用。
这辣椒是晒干的，地里的辣椒刚开花，上一茬儿的新鲜辣椒留不了这么久，只能用干辣椒先用着，不过也够用了。
半个时辰足够萝卜出水，他把盆里的水倒掉，找来准备好的陶罐，之后的操作基本和之前腌笋的办法差不多。
等他封好罐子，陶十七也回来了。
“阿淮，你看这个样式怎么样？”他的手里抱着一个陶罐，罐子浑身发亮，明显是刚烧制出来的。
陈淮安没有马上去接，而是先洗了手再擦干，才转身回头抱起来看。
他用手指摸了摸罐口边缘，又用手掌量了一下罐子的口径：“不错，比之前做的细致，没有剐蹭感，这样到时候封口也不容易进气。”
接着他又摸了摸罐肚，似乎摸不真切，他把罐子举到更亮堂的地方，仔细观察了两圈：“这罐腹有些扁，存放时容易重心不稳，怕是运货时一撞就容易裂。”
陶十七也跟着他指的地方看去，似乎确实如此，他居然没想到这个，还是阿淮心思细！
“行，我让王叔再改改。”
陈淮安停下来，转过头有些为难：“会不会太麻烦王叔了？”
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