第四百九十一章 悠米的秘密（1 / 8）
众人先是烫吃了一些东西。
然后就开始下菜了。
火锅有烫菜和煮菜。
烫菜就比如鸭肠毛肚，腰片什么的。
而煮菜，比较典型的就是什么凤爪，鸭血，耗儿鱼，耙牛肉……
这些东西需要煮制的时间比较场，也只有煮了才能入味。
比如凤爪这个东西，同样是煮。
但是有种独特的吃法，就是开始煮，最后吃。
煮的越久，凤爪就越糯化，入口即化，极其入味。
再比如鸭血，这个东西，还需要冷锅的时候倒入。
这样煮出来的鸭血不容易坏，极其鲜嫩。
这些都是蜀都吃火锅的小秘诀。
不过现在叶钧他们是吃过一轮，填了肚子才开始下菜。
下菜之后，锅一时烧不开。
大伙就闲下来聊了会天。
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然后就开始下菜了。
火锅有烫菜和煮菜。
烫菜就比如鸭肠毛肚，腰片什么的。
而煮菜，比较典型的就是什么凤爪，鸭血，耗儿鱼，耙牛肉……
这些东西需要煮制的时间比较场，也只有煮了才能入味。
比如凤爪这个东西，同样是煮。
但是有种独特的吃法，就是开始煮，最后吃。
煮的越久，凤爪就越糯化，入口即化，极其入味。
再比如鸭血，这个东西，还需要冷锅的时候倒入。
这样煮出来的鸭血不容易坏，极其鲜嫩。
这些都是蜀都吃火锅的小秘诀。
不过现在叶钧他们是吃过一轮，填了肚子才开始下菜。
下菜之后，锅一时烧不开。
大伙就闲下来聊了会天。
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