32、三文鱼生鱼片(6 / 7)

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  如果不是你傻乎乎地被人算计我现在已经在补眠了,所以不要用莫名其妙的问题来耗费我的精力。

  田婉孜表示自己整个人已经被冷冻住趴在墙边不敢说话了。

  同样觉得空气稀薄温度骤降的还有黑豆,他小心翼翼地回答沈何夕的问题:“还没,俞说他来做。”

  “哦……”穿上挂在墙边的围裙,沈何夕从冷藏室里拿出了新鲜的三文鱼。

  案板上撒上淡氨水进行消毒清理,三文鱼甩在上面被女孩儿一刀切掉了尾部的三分之一。

  “寿司刀有么?”

  “没、没……”自己的专用墙角被田婉孜霸占了,黑豆看着沈何夕手里的刀觉得自己现在安全感已经突破历史新低。

  “哦。”

  女孩儿挑了一把略窄的切肉刀一脸勉为其难地清洗了一遍,然后插/入冰桶。

  没有专用的姜汁,她取了一个柠檬把汁液洒在了案板上,又撒了一点细盐。

  带上手套,女孩儿拿起冰桶里的快刀。

  世界上真正会做生鱼片的绝对不仅仅是随便把别人家的东西拿去发展个千把年就号称为“道”的片儿国,有个国家在几千年的发展中把美食做日常,把厨艺做消遣,把诗词与美味相容,把烹饪与天地相合。

  此为华夏。

  在华夏,生鱼片被人们称为鱼生——算是一种有文人特色的小吃吧。

  刀面从鱼刺处一划而过,女孩儿甚至不用另一只手去感受鱼肉的厚度和刀的走向。
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