第464章（2 / 3）
今天糊弄，是因为有个大菜大盘鸡，其它菜就弄得简单些。
鸡腌制好之后，就是准备配菜了。土豆、青红椒、洋葱，还有灵魂的裤带面。这裤带面做起来也简单，自己随便抻几下就行，中间的时候再在案板上拍击那么几下，让它更薄一些。
接着就是正式的烹饪阶段，起锅烧油，油锅加入大量冰糖，开始炒糖色。等到糖色炒好，才将鸡肉整个下锅。翻炒上色，鸡肉被包裹上漂亮的酱红色，在锅里面反着光，看上去就漂亮。
到了这一步，再加入桂皮八角蒜头等大料，就可以加水没过鸡肉，慢慢熬煮。其实这一步还要加入干辣椒，带点辣味出来。但苏瑞希那嗓子，真的是吃不了，孙淼也就没放。回头在自己碗里加点辣椒酱就着吃，也是一样的。
要是别人看了孙淼这大盘鸡，肯定要说不正宗，但孙淼倒是很满意。
烧开后再加点生抽、放点胡椒粉等调料，加点味道，再下入刚刚准备好的一众配菜：土豆、青红椒、洋葱，这个时候，鸡肉已经七八成熟了。再炖煮一会儿，就能开盖收汁。倒也不用全都收起，毕竟还有一个裤带面，汤汁可以拌面条吃。
裤带面是单独另起了一个锅子烧开水煮的，煮熟之后就是一根长长的裤带面，捞出来放到大盘子底下垫着，再把做好的大盘鸡在上面码整齐，就能直接上桌。
大盘鸡的香味挺浓郁的，这会儿苏瑞希也饿了，闻着味道，她就忍不住皱着鼻子，在闻空气里的味道。
她的肚子咕咕叫了两声，似乎在抗议主人已经许久没有让自己吃到食粮。
“苏苏姐，吃饭啦。”
这一声，对苏瑞希的肚子来说简直就是天籁之音。苏瑞希从卧室里面出来，走到了外面餐厅里，坐在了餐桌跟前，就看到了正中间那一大盆格外明显的大盘鸡。
就是，她还看到了上面青青红红的辣椒。
“淼淼，我吃不了辣的。”
昨天晚上吃烤羊排的时候，苏瑞希就针对辣椒一事发表过自己的看法。那个时候孙淼是真一点没让她吃啊，让苏瑞希还觉得有些可惜，没尝到其它味道。
苏瑞希明显是个好了伤疤就忘了疼的人，压根不记得前两次自己吃辣椒的时候多么惨兮兮的。她现在说出口，也有一种跃跃欲试的感觉。孙淼是看透了她的小心思，直接说：“我都没放干辣椒，这种青红辣椒不辣的，苏苏姐你先尝尝看。”
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鸡腌制好之后，就是准备配菜了。土豆、青红椒、洋葱，还有灵魂的裤带面。这裤带面做起来也简单，自己随便抻几下就行，中间的时候再在案板上拍击那么几下，让它更薄一些。
接着就是正式的烹饪阶段，起锅烧油，油锅加入大量冰糖，开始炒糖色。等到糖色炒好，才将鸡肉整个下锅。翻炒上色，鸡肉被包裹上漂亮的酱红色，在锅里面反着光，看上去就漂亮。
到了这一步，再加入桂皮八角蒜头等大料，就可以加水没过鸡肉，慢慢熬煮。其实这一步还要加入干辣椒，带点辣味出来。但苏瑞希那嗓子，真的是吃不了，孙淼也就没放。回头在自己碗里加点辣椒酱就着吃，也是一样的。
要是别人看了孙淼这大盘鸡，肯定要说不正宗，但孙淼倒是很满意。
烧开后再加点生抽、放点胡椒粉等调料，加点味道，再下入刚刚准备好的一众配菜：土豆、青红椒、洋葱，这个时候，鸡肉已经七八成熟了。再炖煮一会儿，就能开盖收汁。倒也不用全都收起，毕竟还有一个裤带面，汤汁可以拌面条吃。
裤带面是单独另起了一个锅子烧开水煮的，煮熟之后就是一根长长的裤带面，捞出来放到大盘子底下垫着，再把做好的大盘鸡在上面码整齐，就能直接上桌。
大盘鸡的香味挺浓郁的，这会儿苏瑞希也饿了，闻着味道，她就忍不住皱着鼻子，在闻空气里的味道。
她的肚子咕咕叫了两声，似乎在抗议主人已经许久没有让自己吃到食粮。
“苏苏姐，吃饭啦。”
这一声，对苏瑞希的肚子来说简直就是天籁之音。苏瑞希从卧室里面出来，走到了外面餐厅里，坐在了餐桌跟前，就看到了正中间那一大盆格外明显的大盘鸡。
就是，她还看到了上面青青红红的辣椒。
“淼淼，我吃不了辣的。”
昨天晚上吃烤羊排的时候，苏瑞希就针对辣椒一事发表过自己的看法。那个时候孙淼是真一点没让她吃啊，让苏瑞希还觉得有些可惜，没尝到其它味道。
苏瑞希明显是个好了伤疤就忘了疼的人，压根不记得前两次自己吃辣椒的时候多么惨兮兮的。她现在说出口，也有一种跃跃欲试的感觉。孙淼是看透了她的小心思，直接说：“我都没放干辣椒，这种青红辣椒不辣的，苏苏姐你先尝尝看。”
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