大宋市井人家 第72节（2 / 7）
坛子肉是早就做好的，所以上菜很快。
这道菜是一道鲁菜，虽然前期耗费功夫但做好后可以放在火上慢慢煨着，在客人点菜时直接上菜就好，节约时间，因此叶盏很喜欢做。
坛子肉是将调制好的猪肋条放入瓷坛内小火慢慢炖煮，
外皮红艳艳，上面浓厚的汁水滴下来，肉皮已经变成了红艳艳的讨喜颜色，看着就像一方琥珀。
汤汁里的水汽已经被炖煮挥发，因此很是浓厚，一口下去汁水厚得化不开，几乎像固体一般。
放在米饭上，一下就将雪白的米饭粒浸染透彻。
印大人看着筷头上的肉，颤巍巍在晃动，看着就很有弹性。
他送进嘴里，微微一用力，就赶紧坛子肉块都碎了，融化在嘴里，肥肉和瘦肉一并融化在一起。
好下米饭，印大人又挖了狠狠一大勺米饭。
隔壁过去几个桌，沈娥正跟杜月娘还有叶盏商议官司的事呢。
“我请了诉师，据说这是城里打官司最厉害的讼师，应当没问题吧。”杜月娘双手托腮，眉宇间还是有散不尽的担忧。
叶盏这时候才知道“讼师”类似于后世的律师，他们在官府授权后的书铺里工作，专门等着城里要打官司的人去书铺里雇佣。
只不过请了讼师递交了诉状就算成功了，后面还有复杂的定案审讯过程呢。
“你那公婆又不傻，肯定也会请最好的讼师，你要做好防备。”叶盏给她出主意。
“是啊。”杜月娘是了解他们为人的，“他们宁可把那钱尽数给讼师，也不会给我一半，只怕这是根硬骨头，后面还有的磨呢。”
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这道菜是一道鲁菜，虽然前期耗费功夫但做好后可以放在火上慢慢煨着，在客人点菜时直接上菜就好，节约时间，因此叶盏很喜欢做。
坛子肉是将调制好的猪肋条放入瓷坛内小火慢慢炖煮，
外皮红艳艳，上面浓厚的汁水滴下来，肉皮已经变成了红艳艳的讨喜颜色，看着就像一方琥珀。
汤汁里的水汽已经被炖煮挥发，因此很是浓厚，一口下去汁水厚得化不开，几乎像固体一般。
放在米饭上，一下就将雪白的米饭粒浸染透彻。
印大人看着筷头上的肉，颤巍巍在晃动，看着就很有弹性。
他送进嘴里，微微一用力，就赶紧坛子肉块都碎了，融化在嘴里，肥肉和瘦肉一并融化在一起。
好下米饭，印大人又挖了狠狠一大勺米饭。
隔壁过去几个桌，沈娥正跟杜月娘还有叶盏商议官司的事呢。
“我请了诉师，据说这是城里打官司最厉害的讼师，应当没问题吧。”杜月娘双手托腮，眉宇间还是有散不尽的担忧。
叶盏这时候才知道“讼师”类似于后世的律师，他们在官府授权后的书铺里工作，专门等着城里要打官司的人去书铺里雇佣。
只不过请了讼师递交了诉状就算成功了，后面还有复杂的定案审讯过程呢。
“你那公婆又不傻，肯定也会请最好的讼师，你要做好防备。”叶盏给她出主意。
“是啊。”杜月娘是了解他们为人的，“他们宁可把那钱尽数给讼师，也不会给我一半，只怕这是根硬骨头，后面还有的磨呢。”
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