第114章（4 / 5）
现在，该去犒劳自己的胃了。
昨天一天都吃得简单，今天既然不出门，怎么也得吃点不一样的。
白悦一边开始和面，一边让羽赶紧去把水田里的水芹收回来。
她想吃水芹猪肉饺子很久了，但现在手头没有新鲜猪肉，她只能用烟熏腊肉代替，不过这样调出的馅也别有一番风味。
馅料调好时，一旁的面团也发得差不多了。
两人一个擀饺子皮，一个包饺子，配合得十分默契。
尤其是羽，有了上一次的经验后，他包饺子的速度快了很多，有时还会停下来等白悦的饺子皮。
不多时，一个个饱满的饺子就整整齐齐地排在了竹盘里。
“滋啦——滋啦——”
待釜里的油烧热，白悦赶紧把饺子放了进去，待到一面煎至微黄时再翻面继续煎另一面。
煎饺子这件事她很有经验，光用油煎是不行的，还得准备清水。
油温高，饺子皮很快就转为金黄，但里面的肉馅可能还没熟透，这时，白悦倒入了一点清水，热度让清水很快蒸发，升腾起一阵带着香味的白雾。
但水分蒸发的同时也会产生热量，让饺子里面的肉馅变熟。
就这样水油交替着，白悦煎出了一大盆饺子。
这样煎出的饺子表皮脆而不焦，香而不腻，多吃也不会伤胃。
↑返回顶部↑
昨天一天都吃得简单，今天既然不出门，怎么也得吃点不一样的。
白悦一边开始和面，一边让羽赶紧去把水田里的水芹收回来。
她想吃水芹猪肉饺子很久了，但现在手头没有新鲜猪肉，她只能用烟熏腊肉代替，不过这样调出的馅也别有一番风味。
馅料调好时，一旁的面团也发得差不多了。
两人一个擀饺子皮，一个包饺子，配合得十分默契。
尤其是羽，有了上一次的经验后，他包饺子的速度快了很多，有时还会停下来等白悦的饺子皮。
不多时，一个个饱满的饺子就整整齐齐地排在了竹盘里。
“滋啦——滋啦——”
待釜里的油烧热，白悦赶紧把饺子放了进去，待到一面煎至微黄时再翻面继续煎另一面。
煎饺子这件事她很有经验，光用油煎是不行的，还得准备清水。
油温高，饺子皮很快就转为金黄，但里面的肉馅可能还没熟透，这时，白悦倒入了一点清水，热度让清水很快蒸发，升腾起一阵带着香味的白雾。
但水分蒸发的同时也会产生热量，让饺子里面的肉馅变熟。
就这样水油交替着，白悦煎出了一大盆饺子。
这样煎出的饺子表皮脆而不焦，香而不腻，多吃也不会伤胃。
↑返回顶部↑