第十章金针菇喜头鱼汤（4 / 6）
他先拿着刀，将喜头鱼去腮、去鳞、去肠，泡在清水洗净。
“你把水盆中的金针菇捞起来，然后再切下姜和葱。”
管彤“嗯”了一声，洗净生姜和葱后开始切片。
程煜霖这边已经将喜头鱼打上花刀，花刀的做法能让鱼肉在汤汁中更入味。
他开了火，倒入油，烧到七分热时，开始炒姜片，然后爆香。
程煜霖回头对她说，“你先去沙发上坐一会，休息下。我把鱼汤做完，你再来炒个酸辣包菜。”
“好。”
他将喜头鱼放入锅中，稍微将鱼皮表面炸了会。再翻面，从头到尾都炸了下后，程煜霖倒入料酒和醋去腥。
等到料酒挥发，他加入开水。大火煮开后，转小火熬制。
汤慢慢呈现乳白色，冒着浓浓的香气。这时金针菇被放入，加盐和胡椒，最后撒上一把葱，大功告成。
程煜霖将锅中的悉数倒入汤碗中，带上防烫手套，端着汤碗出了厨房。
管彤早已擦好餐桌，喜头鱼汤被摆放在餐桌的正中央。
这条喜头鱼很肥很长，鱼头和鱼尾冒出了碗边。整个汤面呈乳白色，鲜美的气息蔓延在整个客厅。
酸辣包菜对于管彤来说，是拿手好菜。忙完后，两人在餐桌上喝汤吃鱼。
程煜霖回忆道：“这条喜头鱼死的时候，嘴巴还是微微张开的。”
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“你把水盆中的金针菇捞起来，然后再切下姜和葱。”
管彤“嗯”了一声，洗净生姜和葱后开始切片。
程煜霖这边已经将喜头鱼打上花刀，花刀的做法能让鱼肉在汤汁中更入味。
他开了火，倒入油，烧到七分热时，开始炒姜片，然后爆香。
程煜霖回头对她说，“你先去沙发上坐一会，休息下。我把鱼汤做完，你再来炒个酸辣包菜。”
“好。”
他将喜头鱼放入锅中，稍微将鱼皮表面炸了会。再翻面，从头到尾都炸了下后，程煜霖倒入料酒和醋去腥。
等到料酒挥发，他加入开水。大火煮开后，转小火熬制。
汤慢慢呈现乳白色，冒着浓浓的香气。这时金针菇被放入，加盐和胡椒，最后撒上一把葱，大功告成。
程煜霖将锅中的悉数倒入汤碗中，带上防烫手套，端着汤碗出了厨房。
管彤早已擦好餐桌，喜头鱼汤被摆放在餐桌的正中央。
这条喜头鱼很肥很长，鱼头和鱼尾冒出了碗边。整个汤面呈乳白色，鲜美的气息蔓延在整个客厅。
酸辣包菜对于管彤来说，是拿手好菜。忙完后，两人在餐桌上喝汤吃鱼。
程煜霖回忆道：“这条喜头鱼死的时候，嘴巴还是微微张开的。”
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