第1615章 佛跳墙（四）（3 / 5）
这一步做起来倒是很简单，把竹篾网铺开，然后将食材放上去。
接着将竹篾网折叠一下，让竹篾网把食材包裹起来。
最后用竹签，把竹篾网开口的地方串一下，达到封口的目的。
把所有食材全都封好口之后，田承润将这些竹篾网依次放入坛子里。
不过没有放完，一些不耐煮的食材，比如海参鸽蛋之类的，他就放在外面，等快好的时候再放。
这样能够保持食材的完整性。
要是一块儿放进去的话，这些食材要么会被熬化，要么会被煮碎。
放好之后，将凝固的浓汤也放进去，然后用荷叶封口，放在炭炉上小火煨制。
一直煨制十个小时，然后将剩余的食材也放进去，再煨制两个小时之后，这道佛跳墙就可以出锅了。
打开坛子口，一股浓郁的香味儿随即飘出。
这道菜好不好吃先不说，光这股浓郁的香味儿，就让人非常馋。
徐拙小心的把里面的竹篾网捞出来，一一打开。
田承润拿着一个专门盛佛跳墙用的那种深一点的白瓷罐，开始往里面摆食材。
下面放的都是排骨之类的比较便宜的食材，越名贵越往上放。
最上面一层，放的是鲍鱼海参以及鸽子蛋，这样摆成花型之后，看上去非常爽心悦目。
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接着将竹篾网折叠一下，让竹篾网把食材包裹起来。
最后用竹签，把竹篾网开口的地方串一下，达到封口的目的。
把所有食材全都封好口之后，田承润将这些竹篾网依次放入坛子里。
不过没有放完，一些不耐煮的食材，比如海参鸽蛋之类的，他就放在外面，等快好的时候再放。
这样能够保持食材的完整性。
要是一块儿放进去的话，这些食材要么会被熬化，要么会被煮碎。
放好之后，将凝固的浓汤也放进去，然后用荷叶封口，放在炭炉上小火煨制。
一直煨制十个小时，然后将剩余的食材也放进去，再煨制两个小时之后，这道佛跳墙就可以出锅了。
打开坛子口，一股浓郁的香味儿随即飘出。
这道菜好不好吃先不说，光这股浓郁的香味儿，就让人非常馋。
徐拙小心的把里面的竹篾网捞出来，一一打开。
田承润拿着一个专门盛佛跳墙用的那种深一点的白瓷罐，开始往里面摆食材。
下面放的都是排骨之类的比较便宜的食材，越名贵越往上放。
最上面一层，放的是鲍鱼海参以及鸽子蛋，这样摆成花型之后，看上去非常爽心悦目。
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