第38章 老爸老妈到位（3 / 5）
红枣下的太早了，粥会有那么一点点的苦味。
然后就是调凉菜，简单的凉拌三丝儿，土豆丝，萝卜丝，粉丝！
这玩意儿是很考验刀工的，万幸陆长生的刀工是相当的不错，那土豆丝切的，一根一根都差不了太多就是了。
你要和专业的厨师比，自然是比不了的，可再业余选手里还真就算是不错的那种。
土豆丝儿和萝卜丝儿过水，粉丝儿泡开，煮一煮，时间不能太长，太长了粉丝就没有那一点点的小劲到的感觉了。
可也不能太短，太短里面的芯儿还是硬的，那就失败了。
具体的时间不好形容，看感觉吧。
过水之后再过一遍凉水，当然这个凉水最好是凉白开。
之后就是把水困干，然后开始调凉拌三丝的汁，这个小伙伴们感兴趣了可以记一下，味道不错哦。
亘古不变的三种调味小伙伴，葱姜蒜，都是切成沫，之后再是一勺辣椒面，如果口味重可以两勺。
之后就是烧油，放点花椒茴香，过油后，把花椒茴香捞出去。
油冒烟了就行，关火，把油直接浇在葱姜蒜还有辣椒面上，这么一泼之后，香味就出来了。
泼完了放盐和鸡精，再加味极鲜，喜欢放蚝油的来一点蚝油。
好好的搅拌搅拌，搅拌均匀了就可以浇在三丝儿之上了，啧啧啧，那个味道美滋滋。
捣鼓好了之后，陆长生就哼着小曲儿穿好衣服出门，昨天晚上和张出淤都说好了的，借车去接老爹老娘他们。
↑返回顶部↑
然后就是调凉菜，简单的凉拌三丝儿，土豆丝，萝卜丝，粉丝！
这玩意儿是很考验刀工的，万幸陆长生的刀工是相当的不错，那土豆丝切的，一根一根都差不了太多就是了。
你要和专业的厨师比，自然是比不了的，可再业余选手里还真就算是不错的那种。
土豆丝儿和萝卜丝儿过水，粉丝儿泡开，煮一煮，时间不能太长，太长了粉丝就没有那一点点的小劲到的感觉了。
可也不能太短，太短里面的芯儿还是硬的，那就失败了。
具体的时间不好形容，看感觉吧。
过水之后再过一遍凉水，当然这个凉水最好是凉白开。
之后就是把水困干，然后开始调凉拌三丝的汁，这个小伙伴们感兴趣了可以记一下，味道不错哦。
亘古不变的三种调味小伙伴，葱姜蒜，都是切成沫，之后再是一勺辣椒面，如果口味重可以两勺。
之后就是烧油，放点花椒茴香，过油后，把花椒茴香捞出去。
油冒烟了就行，关火，把油直接浇在葱姜蒜还有辣椒面上，这么一泼之后，香味就出来了。
泼完了放盐和鸡精，再加味极鲜，喜欢放蚝油的来一点蚝油。
好好的搅拌搅拌，搅拌均匀了就可以浇在三丝儿之上了，啧啧啧，那个味道美滋滋。
捣鼓好了之后，陆长生就哼着小曲儿穿好衣服出门，昨天晚上和张出淤都说好了的，借车去接老爹老娘他们。
↑返回顶部↑