第154章（4 / 4）

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去年的高粱甜杆嚼得夏蔓嘴痛，今年她很少吃高粱甜杆，直接去壳，用刀剁碎后放到石臼里捣烂，捣出的汁水单独过滤到一个盆里。捣过一遍的甜杆再捣一遍，依旧会有汁水出来。

每次夏蔓都会捣第二遍、第三遍，有时还会用石磨再磨一遍，非要将这些甜杆里面的汁水榨干才肯罢休。

熬糖的时间很漫长，必须一直用小火熬煮，不断搅拌，只甜杆汁里的水分流失，而糖的浓度越来越高，等糖浆冷却凝聚后便会形成固体红糖，也就是红糖砖。 ↑返回顶部↑

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