锦鲤的美食恋爱日常 第195节（3 / 7）

  黎锦打算把“油泼辣子”作为炖排骨与糖醋萝卜片的可选配料。

  此外，黎锦觉得，作为搭配排骨饭套餐的其他配料、必不可少的东西，自然是俗名“香菜”的“芫荽”了。

  在黎锦睡觉的时候，伶俐的阿诚连香菜也买了三斤过来。

  这时正好是处理它们的时间。

  阿诚只是用清水适当清洗了香菜的茎叶，便捞出来放在一旁备用。

  清洗之后，只有大约一斤多香菜被挑选了出来，进行下一步处理。

  香菜根很难洗，所以黎锦和阿诚便把香菜根直接切掉。

  而那剩下的、两斤左右的香菜，黎锦觉得还是先放在一边不管为好。

  这是因为，香菜被切碎之后，很容易枯萎甚至腐烂，所以必须现切现吃。

  如果将香菜提前清洗完毕的话，等切好的香菜末用完之后，再切也来得及。

  香菜切起来是很快的。

  比较早就去清洗香菜，还有一个好处。清洗过的香菜，接受到清水的滋润之后，比较不容易枯萎。

  卖香菜或是其他蔬菜、比如芹菜的人，喜欢在卖菜的过程中，用清水淋在菜叶上，这个动作又称“掸水”就是这个道理。

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  第228章
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