锦鲤的美食恋爱日常 第191节（6 / 7）
比如说，“烤番薯”的香味，就是这种了。
不过，相比“烤番薯”那甘甜但是比较“土”的味道，炒制“糖色”时散发出的甜香，更加浓烈纯正，也因此令人印象格外深刻。
而且，“糖色”这种在食油中加热变化出来的物质，带有一种独特的琥珀色色泽。
它的颜色很美，令人的注意力不由得被吸引，而且萌生“想要尽快尝到它的味道”的冲动。
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第224章
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眼看锅中“糖色”的颜色越来越深，直至从金红色变成近似棕红的颜色的时候，便意味着这种既是调料又是色素的配料，已经制作完成了。
那么，现在是应当进行下一步操作的时间了。
在阿诚适度的帮助下，黎锦将焯水过、又用冷水清洗过的排骨块都倒进了锅里。
到了这一步的时候，应该做的工序就是翻炒排骨块了。
由于锅中排骨块的数量实在太多、重量也实在太重的关系，以普通的手勺进行操作是很吃力的。
翻炒这么多的排骨块，要用特制的长柄大号手勺才能顺手。
非常凑巧的是，“有间饭庄”里，刚好就能找到这种长柄大号手勺。
那是黎锦与阿诚，在昨天打扫卫生的时候，顺便收获的成果。
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不过，相比“烤番薯”那甘甜但是比较“土”的味道，炒制“糖色”时散发出的甜香，更加浓烈纯正，也因此令人印象格外深刻。
而且，“糖色”这种在食油中加热变化出来的物质，带有一种独特的琥珀色色泽。
它的颜色很美，令人的注意力不由得被吸引，而且萌生“想要尽快尝到它的味道”的冲动。
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眼看锅中“糖色”的颜色越来越深，直至从金红色变成近似棕红的颜色的时候，便意味着这种既是调料又是色素的配料，已经制作完成了。
那么，现在是应当进行下一步操作的时间了。
在阿诚适度的帮助下，黎锦将焯水过、又用冷水清洗过的排骨块都倒进了锅里。
到了这一步的时候，应该做的工序就是翻炒排骨块了。
由于锅中排骨块的数量实在太多、重量也实在太重的关系，以普通的手勺进行操作是很吃力的。
翻炒这么多的排骨块，要用特制的长柄大号手勺才能顺手。
非常凑巧的是，“有间饭庄”里，刚好就能找到这种长柄大号手勺。
那是黎锦与阿诚，在昨天打扫卫生的时候，顺便收获的成果。
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