锦鲤的美食恋爱日常 第188节（2 / 7）
所以，黎锦在独自捞起焯烫的海鲜食材的时候，经常遇到捞出被煮得缩水的食材、抑或是捞出来的时候内部还未曾升温的食材这种情况。
她对这种事情，感到相当挫败。而且，也就因此放弃了烹饪这道菜、以及同类菜肴的念头。
毕竟，也不是特别喜欢的菜肴嘛……也就懒得在这方面下功夫琢磨了。
当然啦，如果是别人代劳烹饪、黎锦只需要负责品尝的话，那就还算是她很喜欢的一道菜了。
拌海兔这道菜的调味手法，与拼盘中的另一道菜拌猪心是很神似的。
这两者，都是用油泼辣子与盐、香菜、葱花等调料与配料拌制的荤食凉菜。
但是，海兔这种食材，质地比较柔软疏松。
相比质感紧实的猪心，海兔更加容易吸收调料的味道。这种质感的食材，在烹饪领域中会获得俗称“吃盐酱”的形容。
海兔食材的这种特性，使得调味手法类似的情况下，它的味道会浓烈得多。
不过，这倒也不算是什么缺点，只能说是海兔的一种食材特色而已。
虽然海兔不是很好调理的食材，但这道菜倒是调理得很是恰到好处，黎锦也对此打了个高分。
而黎锦特意留到最后才品尝的一道菜，则是“蒜泥白肉”。
黎锦会选择把这道菜留到最后，是因为这道菜无论是在荤素拼盘中、还是在本日早餐可吃的所有食品中，都是最为复杂精致的食物。
仅仅从名字上判断的话，“蒜泥白肉”听起来像是一道调味很清淡的荤菜，令人联想起诸如“汆白肉”之类的水煮菜肴。但实际上，两者却天差地别，仅仅从外观就可以判断出来。
只是描述它的做法的话，听起来倒是一点儿也不难。
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她对这种事情，感到相当挫败。而且，也就因此放弃了烹饪这道菜、以及同类菜肴的念头。
毕竟，也不是特别喜欢的菜肴嘛……也就懒得在这方面下功夫琢磨了。
当然啦，如果是别人代劳烹饪、黎锦只需要负责品尝的话，那就还算是她很喜欢的一道菜了。
拌海兔这道菜的调味手法，与拼盘中的另一道菜拌猪心是很神似的。
这两者，都是用油泼辣子与盐、香菜、葱花等调料与配料拌制的荤食凉菜。
但是，海兔这种食材，质地比较柔软疏松。
相比质感紧实的猪心，海兔更加容易吸收调料的味道。这种质感的食材，在烹饪领域中会获得俗称“吃盐酱”的形容。
海兔食材的这种特性，使得调味手法类似的情况下，它的味道会浓烈得多。
不过，这倒也不算是什么缺点，只能说是海兔的一种食材特色而已。
虽然海兔不是很好调理的食材，但这道菜倒是调理得很是恰到好处，黎锦也对此打了个高分。
而黎锦特意留到最后才品尝的一道菜，则是“蒜泥白肉”。
黎锦会选择把这道菜留到最后，是因为这道菜无论是在荤素拼盘中、还是在本日早餐可吃的所有食品中，都是最为复杂精致的食物。
仅仅从名字上判断的话，“蒜泥白肉”听起来像是一道调味很清淡的荤菜，令人联想起诸如“汆白肉”之类的水煮菜肴。但实际上，两者却天差地别，仅仅从外观就可以判断出来。
只是描述它的做法的话，听起来倒是一点儿也不难。
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