锦鲤的美食恋爱日常 第66节（6 / 7）
但肉食类，则要冷水下锅才好。因为如果等水热了才下锅的话，肉食的表面就会被煮硬，肉质中的血水与杂质，也会被提前煮熟的表面给封在里面。没能去除杂质，反而丢失了生肉特有的鲜嫩感，焯水反而会得不偿失。
黎锦将羊肉下锅之后，就一边关注着锅中的动静，一边动手做起了别的事情。
仔细清洗了青萝卜之后，黎锦切刮掉了表皮上的伤痕与瑕疵，但没有去皮。
萝卜一旦去过皮，就会渗出辛辣的汁液。这种汁液沾染到手上的时候，手上的皮肤会被刺激得很痛、很不舒服，不如留着这皮，更容易切丝。
她又从大块生姜上切下了一小块姜，用刀背拍打了一会儿。直到姜被拍得酥软了，黎锦才停了手。
这之后，黎锦用刀将本已酥软松散的姜给切成了碎末。
虽然这种事情交给阿诚做更为适合，但黎锦觉得这种事情自己也做得来。黎锦虽然有些笨手笨脚的倾向，但切姜碎末这种事情，对她来说难度还不算很高。
接着，黎锦把买来的这一大块生姜上所有的“姜芽”都切了下来。
所谓的“姜芽”，就是生姜上一个个凸起的小疙瘩，只要注意到特征的话，姜上的“姜芽”是非常明显的。
一大块姜上，一般会有十几个“姜芽”。把这些“姜芽”切下来的话，就可以当成姜的“种子”种植下去。
有些人是不懂得“只有姜芽也可以种植出生姜”这个道理的，他们会只把姜切成块之后，直接种下去。
这样做当然也不是不行。成活率可能还高一些，但在黎锦看来，这是很浪费的行为。
这块姜的大部分，她还打算当成香辛调味料吃上几天呢，当然不舍得把“姜芽”之外的部分种到地里。
黎锦切下像大拇指指甲那么大的一块块姜芽，先都存放在一个小碗里，以备之后种植。
这时，锅里的水开了，黎锦急忙捞起了羊肉，装进一个盆里。
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黎锦将羊肉下锅之后，就一边关注着锅中的动静，一边动手做起了别的事情。
仔细清洗了青萝卜之后，黎锦切刮掉了表皮上的伤痕与瑕疵，但没有去皮。
萝卜一旦去过皮，就会渗出辛辣的汁液。这种汁液沾染到手上的时候，手上的皮肤会被刺激得很痛、很不舒服，不如留着这皮，更容易切丝。
她又从大块生姜上切下了一小块姜，用刀背拍打了一会儿。直到姜被拍得酥软了，黎锦才停了手。
这之后，黎锦用刀将本已酥软松散的姜给切成了碎末。
虽然这种事情交给阿诚做更为适合，但黎锦觉得这种事情自己也做得来。黎锦虽然有些笨手笨脚的倾向，但切姜碎末这种事情，对她来说难度还不算很高。
接着，黎锦把买来的这一大块生姜上所有的“姜芽”都切了下来。
所谓的“姜芽”，就是生姜上一个个凸起的小疙瘩，只要注意到特征的话，姜上的“姜芽”是非常明显的。
一大块姜上，一般会有十几个“姜芽”。把这些“姜芽”切下来的话，就可以当成姜的“种子”种植下去。
有些人是不懂得“只有姜芽也可以种植出生姜”这个道理的，他们会只把姜切成块之后，直接种下去。
这样做当然也不是不行。成活率可能还高一些，但在黎锦看来，这是很浪费的行为。
这块姜的大部分，她还打算当成香辛调味料吃上几天呢，当然不舍得把“姜芽”之外的部分种到地里。
黎锦切下像大拇指指甲那么大的一块块姜芽，先都存放在一个小碗里，以备之后种植。
这时，锅里的水开了，黎锦急忙捞起了羊肉，装进一个盆里。
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