第8章（2 / 4）
等乔木心试吃完所有的甜品，给出了一个很中肯的评价：“其实甜品本身的品质是不错的，无论是奶油，还是馅料的新鲜度都是很好的。无愧于米其林的品质，价格嘛……偏高，但是结合餐厅的运营成本也不是不能理解。”
褚唯听完了这番评论，才觉得心里稍微有些舒服。
“但我觉得这样下去不太行。”
刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯：……
乔木心缓缓放下叉子：“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔，还有这个蓝绿色的玛德琳，主厨团队是想要一些创新的，这个意识很好，但毕竟创新不能创人。”
褚唯面上有点挂不住了：“……倒也没到创人的地步吧。”
“首先，上次的‘佐罗’无论是什么原因，让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了，还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良，包括这次的泡芙，虽然足够标新立异，但薄荷巧克力确实不具备普众性，更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕，嗯。”乔木心掏出一个小本子，在上面边说边写：
“从整个餐厅的现状来看，‘满月’还是把长期经营当成首要目标的，所以我觉得可以不用做这么超前，老老实实做一些传统甜品，维持住稳定的品质，一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里，乔木心将刚才写的便签撕了下来：“刚才那个黄油拿破仑，三文鱼的味道还是有些出挑，按照这个比例调整应该会更好。”
褚唯没有接，乔木心没有反应过来他的意思。
良久，他双手背后，半晌道：
“木心老师，这样的评价，是不是太过傲慢了？”
乔木心看他的态度，笑了，随后便收回手，将自己的便签团了起来。
“我明白了，您今天不是请我来探店的，你是来听夸奖的。”
褚唯道：“倒也不是夸奖，我只是觉得，创新对于一家餐厅来说是必要的，也是必须做的，您这样的评价是不是有失偏颇呢。”
乔木心没有生气，从头到尾打量了一遍褚唯。
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褚唯听完了这番评论，才觉得心里稍微有些舒服。
“但我觉得这样下去不太行。”
刚觉得心里有些稍微舒服的褚唯：……
乔木心缓缓放下叉子：“从之前的‘佐罗’到这次的泡芙塔，还有这个蓝绿色的玛德琳，主厨团队是想要一些创新的，这个意识很好，但毕竟创新不能创人。”
褚唯面上有点挂不住了：“……倒也没到创人的地步吧。”
“首先，上次的‘佐罗’无论是什么原因，让食客把衣服弄脏已经是很严重的问题了，还有引进的甜品并没有为了适应中国人的口味做出相应的改良，包括这次的泡芙，虽然足够标新立异，但薄荷巧克力确实不具备普众性，更何况这个玛德琳蛋糕……蓝绿色的蛋糕，嗯。”乔木心掏出一个小本子，在上面边说边写：
“从整个餐厅的现状来看，‘满月’还是把长期经营当成首要目标的，所以我觉得可以不用做这么超前，老老实实做一些传统甜品，维持住稳定的品质，一个季度1-2款创新是比较稳妥的。”说到这里，乔木心将刚才写的便签撕了下来：“刚才那个黄油拿破仑，三文鱼的味道还是有些出挑，按照这个比例调整应该会更好。”
褚唯没有接，乔木心没有反应过来他的意思。
良久，他双手背后，半晌道：
“木心老师，这样的评价，是不是太过傲慢了？”
乔木心看他的态度，笑了，随后便收回手，将自己的便签团了起来。
“我明白了，您今天不是请我来探店的，你是来听夸奖的。”
褚唯道：“倒也不是夸奖，我只是觉得，创新对于一家餐厅来说是必要的，也是必须做的，您这样的评价是不是有失偏颇呢。”
乔木心没有生气，从头到尾打量了一遍褚唯。
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