第142章（2 / 4）
季冠森回头时，顾怀安又恢复了客气的表情，完全看不出前一刻的龇牙咧嘴。
这变脸只有沈常念因为角度的关系，看了个正着。
这家伙，什么时候去学了川渝绝技回来？
也不是第一次见面的陌生人了，沈常念按着印象中对方的口味，做了几个口味不重，摆盘看，口味清爽的菜肴。
有两个灶房的好处就是，这边做的菜可以用小炒锅。
菜品更加精致。
龙井虾仁，香菇肉末，琉璃茄子，麻辣鸡丝，白灼青菜丝瓜肉丸汤。
龙井虾仁并非第一次做了，这次更加得心应手，还用小果子切片摆了边。
香菇肉末并非囫囵的掺和一块炒制，而是香菇的杆去掉，反扣香菇伞帽，挤入调配好的肉末，先煎而后慢火煨，肉汁的鲜美深入菌菇被蒸汽挤出来的汤汁，混合的液体又被伞帽吸收，咬一口满口溢香。
琉璃茄子不难，切小块，裹上特制的粉浆炸过以后，用新的小锅上个糖色最后裹上芝麻，颜色如浅棕玉石，带着一股通透感，一小块一小块，吃起来可以非常文雅，比寻常做法多了几分高大上。
要不是对方来得突然，便是古籍中的茄鳖也是能做。
麻辣鸡丝算是今日重口味的菜了，白灼青菜上上撒了红葱酥而不是蒜末，更显口味清新少了几分蒜味。
便是这汤，都是丝瓜翠绿，手打的肉丸煮汤不散，汤液表面无大油花。
每个菜品份量不多，靠菜色已然取胜的宴客餐吃得客人满意不已，米饭都来了第二碗。
这对于相对自律的贵家子来说，是很难得的行为。
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这变脸只有沈常念因为角度的关系，看了个正着。
这家伙，什么时候去学了川渝绝技回来？
也不是第一次见面的陌生人了，沈常念按着印象中对方的口味，做了几个口味不重，摆盘看，口味清爽的菜肴。
有两个灶房的好处就是，这边做的菜可以用小炒锅。
菜品更加精致。
龙井虾仁，香菇肉末，琉璃茄子，麻辣鸡丝，白灼青菜丝瓜肉丸汤。
龙井虾仁并非第一次做了，这次更加得心应手，还用小果子切片摆了边。
香菇肉末并非囫囵的掺和一块炒制，而是香菇的杆去掉，反扣香菇伞帽，挤入调配好的肉末，先煎而后慢火煨，肉汁的鲜美深入菌菇被蒸汽挤出来的汤汁，混合的液体又被伞帽吸收，咬一口满口溢香。
琉璃茄子不难，切小块，裹上特制的粉浆炸过以后，用新的小锅上个糖色最后裹上芝麻，颜色如浅棕玉石，带着一股通透感，一小块一小块，吃起来可以非常文雅，比寻常做法多了几分高大上。
要不是对方来得突然，便是古籍中的茄鳖也是能做。
麻辣鸡丝算是今日重口味的菜了，白灼青菜上上撒了红葱酥而不是蒜末，更显口味清新少了几分蒜味。
便是这汤，都是丝瓜翠绿，手打的肉丸煮汤不散，汤液表面无大油花。
每个菜品份量不多，靠菜色已然取胜的宴客餐吃得客人满意不已，米饭都来了第二碗。
这对于相对自律的贵家子来说，是很难得的行为。
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