神女小吃街经营指南（美食） 第84节（5 / 7）
杜鄂翻动锅子里的食材，火焰舔舐着铁锅的底部：“内力在铁锅内部流动，但这变化不会在铁锅上显现出来，只有与其相接的火因此接触到到内力的增幅而变色，才能看出不同。”
洛芙叶瞬间明了，却先看了一眼语气冷肃讲解却十分细致的杜鄂。
刚才他那声“店主”的称呼虽与平时相同，但洛芙叶也不知是不是自己多心，就是觉得其中多了些不一样的意味。
被杜鄂抢了表现机会，穆禅也不生气，仍旧在一旁笑眯眯的捋着胡须，此时意味深长地看了一眼杜鄂，这才接话道：“火焰温度变高之后，食材非常容易熟，炒菜之时虽看不出什么，但内力都通过铁锅包裹在食材上，因此才能保证食材在炒制过程中不糊，哪怕我和老杜都花了很长时间才掌握方法。”
在他的示意下洛芙叶定睛一看，这才看到为了给她展示变色的火焰，杜鄂锅子里面原本青翠的青椒已经开始有点泛黄，显然是因为炒制温度太高、时间太长。
洛芙叶接过杜鄂递给她的筷子分别尝了尝两盘青椒肉丝。
穆禅这一盘青椒肉丝，淀粉糊化过的肉汁浓稠地包裹在食材之上，油润的棕色汁水包裹着清脆的青椒和肉丝，零星棕黑色豆豉点缀其中，看起来就让人极有食欲，吃起来更是美味。
其中青椒辣而不冲，是油润而带着点清脆口感，肉丝滋味浓郁柔软，汁水丰盈，一口下去口中口水分泌，只觉咸辣相得，吃起来刺激过瘾，让人只想赶紧配上一大口米饭。
穆禅的青椒肉丝依旧是正常水平，甚至因为厨艺增长变得比刚开店时候更加好吃。
而杜鄂炒出来的这盘青椒肉丝，不知是厨艺本身就差些还是因为给洛芙叶演示了火焰，黄绿色的青椒软塌塌地和肉丝纠缠在一起，盘底没什么汤汁，显然炒得有些发干，吃进去一口，肉丝明显偏硬，青椒软肉丝硬，难吃也说不上，但和穆禅炒出来的这盘相比，区别便十分明显了。
“要把内力均匀地控制在食材外和铁锅内，本身极难，就如烈马拴上的缰绳，但过程中又有炉灶中猛烈的火焰相佐，于是无法控制的内力逸散在火焰里和铁锅外，内力输出、炙烤、输入，如此在身体内形成循环，因此达到内力增长的目的。”
穆禅点头：“在锻炼了内力的同时，炒菜速度会变得更快，菜肴味道也会更好。”
洛芙叶挑挑眉，只觉这内力增长原理甚至听起来挺有科学道理的。
但只是这样的场景，显然无法打动幻想过许多“五毛特效”画面的洛芙叶，合理倒是合理了，没意思也是真没意思。
于是洛芙叶摆摆手不甚在意地说道：“既然能增长内力，便让大家轮换着来这学学炒菜吧，穆老带带他们，也能稍微休息一番。”
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洛芙叶瞬间明了，却先看了一眼语气冷肃讲解却十分细致的杜鄂。
刚才他那声“店主”的称呼虽与平时相同，但洛芙叶也不知是不是自己多心，就是觉得其中多了些不一样的意味。
被杜鄂抢了表现机会，穆禅也不生气，仍旧在一旁笑眯眯的捋着胡须，此时意味深长地看了一眼杜鄂，这才接话道：“火焰温度变高之后，食材非常容易熟，炒菜之时虽看不出什么，但内力都通过铁锅包裹在食材上，因此才能保证食材在炒制过程中不糊，哪怕我和老杜都花了很长时间才掌握方法。”
在他的示意下洛芙叶定睛一看，这才看到为了给她展示变色的火焰，杜鄂锅子里面原本青翠的青椒已经开始有点泛黄，显然是因为炒制温度太高、时间太长。
洛芙叶接过杜鄂递给她的筷子分别尝了尝两盘青椒肉丝。
穆禅这一盘青椒肉丝，淀粉糊化过的肉汁浓稠地包裹在食材之上，油润的棕色汁水包裹着清脆的青椒和肉丝，零星棕黑色豆豉点缀其中，看起来就让人极有食欲，吃起来更是美味。
其中青椒辣而不冲，是油润而带着点清脆口感，肉丝滋味浓郁柔软，汁水丰盈，一口下去口中口水分泌，只觉咸辣相得，吃起来刺激过瘾，让人只想赶紧配上一大口米饭。
穆禅的青椒肉丝依旧是正常水平，甚至因为厨艺增长变得比刚开店时候更加好吃。
而杜鄂炒出来的这盘青椒肉丝，不知是厨艺本身就差些还是因为给洛芙叶演示了火焰，黄绿色的青椒软塌塌地和肉丝纠缠在一起，盘底没什么汤汁，显然炒得有些发干，吃进去一口，肉丝明显偏硬，青椒软肉丝硬，难吃也说不上，但和穆禅炒出来的这盘相比，区别便十分明显了。
“要把内力均匀地控制在食材外和铁锅内，本身极难，就如烈马拴上的缰绳，但过程中又有炉灶中猛烈的火焰相佐，于是无法控制的内力逸散在火焰里和铁锅外，内力输出、炙烤、输入，如此在身体内形成循环，因此达到内力增长的目的。”
穆禅点头：“在锻炼了内力的同时，炒菜速度会变得更快，菜肴味道也会更好。”
洛芙叶挑挑眉，只觉这内力增长原理甚至听起来挺有科学道理的。
但只是这样的场景，显然无法打动幻想过许多“五毛特效”画面的洛芙叶，合理倒是合理了，没意思也是真没意思。
于是洛芙叶摆摆手不甚在意地说道：“既然能增长内力，便让大家轮换着来这学学炒菜吧，穆老带带他们，也能稍微休息一番。”
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