一口天价炒饭，老唐当场拜师 第652节（3 / 7）
而且它们的味道相互融合之后，会形成基底，把料包里香料的味道吸附出来。”
说话间，李逸手下不停，飞快的将水芹和萝卜切成了丝。
往锅中加了一斤水，李逸将水芹和萝卜丝放了进去。
“如果要改黑椒酱，就把水芹和萝卜，改成西芹和胡萝卜就可以了。”
交代了句，李逸就把料包也丢了进去，开大火煮了起来。
料包在泡过水后，里面香料上的灰尘已经被洗掉了，也吸收了一定的水分，在煮的时候更容易挥发香味。
任由料汁煮着，李逸重新起锅，挖了一勺猪油出来，放在了锅中。
“咱们现在炒料。”
翻动锅中炒勺，让黏在炒勺上的猪油加快融化速度，李逸一边解释：“咱们这锅料是二十人份的，大概用400克猪油，炒200克葱丁。
还是一样，如果炒黑椒酱，就换成黄油和洋葱丁。”
一边翻炒，李逸一边回头示意：“郝师傅，帮我切200克葱丁，三灶，帮我炒半斤白芝麻，炒熟给我拿过来。”
郝力保的刀工没得说，三下五除二就切好了葱丁，给李逸拿了过来。
将葱丁倒入锅中，李逸快速翻炒，没一会儿，葱香味就从锅中飘出来了。
等到葱丁表面开始发黄，发焦，李逸就关小了火。
此时，三灶大徒弟也炒好了白芝麻粒，给李逸拿了过来。
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说话间，李逸手下不停，飞快的将水芹和萝卜切成了丝。
往锅中加了一斤水，李逸将水芹和萝卜丝放了进去。
“如果要改黑椒酱，就把水芹和萝卜，改成西芹和胡萝卜就可以了。”
交代了句，李逸就把料包也丢了进去，开大火煮了起来。
料包在泡过水后，里面香料上的灰尘已经被洗掉了，也吸收了一定的水分，在煮的时候更容易挥发香味。
任由料汁煮着，李逸重新起锅，挖了一勺猪油出来，放在了锅中。
“咱们现在炒料。”
翻动锅中炒勺，让黏在炒勺上的猪油加快融化速度，李逸一边解释：“咱们这锅料是二十人份的，大概用400克猪油，炒200克葱丁。
还是一样，如果炒黑椒酱，就换成黄油和洋葱丁。”
一边翻炒，李逸一边回头示意：“郝师傅，帮我切200克葱丁，三灶，帮我炒半斤白芝麻，炒熟给我拿过来。”
郝力保的刀工没得说，三下五除二就切好了葱丁，给李逸拿了过来。
将葱丁倒入锅中，李逸快速翻炒，没一会儿，葱香味就从锅中飘出来了。
等到葱丁表面开始发黄，发焦，李逸就关小了火。
此时，三灶大徒弟也炒好了白芝麻粒，给李逸拿了过来。
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