一口天价炒饭，老唐当场拜师 第640节（2 / 7）
这些龙趸皮就是上次那些龙趸扒皮以后风干做的，一共就做了五条出来，用一份就少一份。
另一边，一整份【琉璃鱼骨】已经被瓜分完了。
在场众人每人都只抢到了一小口，尝到了味道，却意犹未尽。
看到李逸在这边忙活，杨韶越咂吧着嘴，就凑了过来，好奇问：“逸哥，你又再做什么？”
李逸一边忙活，一边随口回答：“【龙鳞鲍甫】。”
第743章 栩栩如生的“龙皮”
“龙鳞……包袱？”
杨韶越没听懂，但她没在意，随即就抬手指了下空荡荡的铁锅，好奇问：“你怎么不加水啊？”
“这是在干蒸。”
一旁的郝力保帮李逸解释：“干蒸就是不放水来蒸，和做烟熏、糖熏一样，但是不放糖，不放烟熏料，就是干锅烧。
其实原理和烤箱一样，但小李是干蒸鱼皮，要控制火候，所以用锅来蒸，可以随时调整火力。”
“那就相当于给它烘干咯？”
杨韶越大致听懂了。
“差不多。”
郝力保点了点头，就上前帮着李逸一起收拾了起来。
↑返回顶部↑
另一边，一整份【琉璃鱼骨】已经被瓜分完了。
在场众人每人都只抢到了一小口，尝到了味道，却意犹未尽。
看到李逸在这边忙活，杨韶越咂吧着嘴，就凑了过来，好奇问：“逸哥，你又再做什么？”
李逸一边忙活，一边随口回答：“【龙鳞鲍甫】。”
第743章 栩栩如生的“龙皮”
“龙鳞……包袱？”
杨韶越没听懂，但她没在意，随即就抬手指了下空荡荡的铁锅，好奇问：“你怎么不加水啊？”
“这是在干蒸。”
一旁的郝力保帮李逸解释：“干蒸就是不放水来蒸，和做烟熏、糖熏一样，但是不放糖，不放烟熏料，就是干锅烧。
其实原理和烤箱一样，但小李是干蒸鱼皮，要控制火候，所以用锅来蒸，可以随时调整火力。”
“那就相当于给它烘干咯？”
杨韶越大致听懂了。
“差不多。”
郝力保点了点头，就上前帮着李逸一起收拾了起来。
↑返回顶部↑