山海食堂[美食] 第71节（3 / 7）
张崖：“你能和它交流？”
“不是，长筒袜蛋糕肉多。”霍一斐伸手一指，船袜不知道什么时候已经扑到蛋糕上了，大吃特吃，把还没来得及点的蜡烛都吃倒了。
生日宴当然不是只有一个鱼肉泥蛋糕，还有应玲珑特制的蜜汁脆皮烤当扈。
当扈是一种形状像野鸡的鸟，稀奇的是，它不用翅膀飞翔，而是用胡子。
应玲珑知道这件事后好奇了很久，今天终于有机会进一批当扈做食材，研究一下它到底是怎么用胡子飞起来的。
当扈一送来，果然有着很茂密的胡须，堪称是鸟中美髯公。
其实当扈看起来并不可怕，它的毛色像野鸡那样五彩缤纷，传说中能飞起来的“胡须”更像是上移到鸟头下方的翅膀，是纤长的羽毛组成的，而它真正的翅膀因为从来不用，变得只有小小一个，缩在背后，很不起眼。
真遗憾，应玲珑看着褪毛后的当扈想着，这可少了一大块鸡翅肉。
蜜汁脆皮烤当扈做起来很简单，当扈拔掉毛洗净，去掉内脏后，用蜂蜜、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐和黑胡椒等调料混合在一起，先用牙签在当扈的全身多扎些小孔，方便腌料入味。
料汁均匀的涂抹在当扈表皮和腹中后，多按摩一会儿，让当扈更好的吸收料汁，再用保鲜膜裹好腌制。
腌好了以后就可以送进烤箱，找准时机多刷几次黄油蜂蜜水，烤当扈和烤鸡的思路是相通的，要是想肉嫩皮酥，只要把握好腌料、火候和时间就足够了。
烤肉的香味带着一丝蜂蜜的甜蜜慢慢飘出烤箱，引来很多客人争相询问，得知这是其他客人预定的餐食以后，纷纷表示遗憾。
应玲珑做好蜜汁脆皮烤当扈以后，张崖宴请的客人一人分到一只，当然了，因为张崖人缘很差，没有什么朋友，这次生日宴的客人就是山海食堂的所有员工。
老板的师伯主动请客吃饭，还有这种好事？
大家都喜上眉梢，再忙也要抽时间把这只蜜汁烤当扈吃了。
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“不是，长筒袜蛋糕肉多。”霍一斐伸手一指，船袜不知道什么时候已经扑到蛋糕上了，大吃特吃，把还没来得及点的蜡烛都吃倒了。
生日宴当然不是只有一个鱼肉泥蛋糕，还有应玲珑特制的蜜汁脆皮烤当扈。
当扈是一种形状像野鸡的鸟，稀奇的是，它不用翅膀飞翔，而是用胡子。
应玲珑知道这件事后好奇了很久，今天终于有机会进一批当扈做食材，研究一下它到底是怎么用胡子飞起来的。
当扈一送来，果然有着很茂密的胡须，堪称是鸟中美髯公。
其实当扈看起来并不可怕，它的毛色像野鸡那样五彩缤纷，传说中能飞起来的“胡须”更像是上移到鸟头下方的翅膀，是纤长的羽毛组成的，而它真正的翅膀因为从来不用，变得只有小小一个，缩在背后，很不起眼。
真遗憾，应玲珑看着褪毛后的当扈想着，这可少了一大块鸡翅肉。
蜜汁脆皮烤当扈做起来很简单，当扈拔掉毛洗净，去掉内脏后，用蜂蜜、生抽、料酒、姜末、蒜末、盐和黑胡椒等调料混合在一起，先用牙签在当扈的全身多扎些小孔，方便腌料入味。
料汁均匀的涂抹在当扈表皮和腹中后，多按摩一会儿，让当扈更好的吸收料汁，再用保鲜膜裹好腌制。
腌好了以后就可以送进烤箱，找准时机多刷几次黄油蜂蜜水，烤当扈和烤鸡的思路是相通的，要是想肉嫩皮酥，只要把握好腌料、火候和时间就足够了。
烤肉的香味带着一丝蜂蜜的甜蜜慢慢飘出烤箱，引来很多客人争相询问，得知这是其他客人预定的餐食以后，纷纷表示遗憾。
应玲珑做好蜜汁脆皮烤当扈以后，张崖宴请的客人一人分到一只，当然了，因为张崖人缘很差，没有什么朋友，这次生日宴的客人就是山海食堂的所有员工。
老板的师伯主动请客吃饭，还有这种好事？
大家都喜上眉梢，再忙也要抽时间把这只蜜汁烤当扈吃了。
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