山海食堂[美食] 第15节（5 / 7）
可放在桌上的这一大锅冒着热气，汤汁还咕嘟嘟的翻滚着的酸汤鱼片，怎么会这么勾人？
应玲珑招呼大家开饭：“刚送来现杀的文鳐鱼，好大一只，幸好找到了最大号的砂锅，正好放得下。”
文鳐鱼生于观水，形似鲤鱼，长着鱼的身子，鸟的翅膀，应玲珑此前没吃过文鳐鱼肉，先剁了鱼翅膀下来，仿照鸡翅的做法一只红烧，一只酱焖，鱼翅膀吃起来的感受十分独特，既有鱼肉的滑嫩，还有鸡肉的油脂和饱满。
这文鳐鱼的肉味自带酸甜，应玲珑在糖醋鱼和酸汤鱼片中犹豫了一下，选了鱼片已经片好，吃起来更方便的酸汤鱼片。
最重要的是酸汤鱼片里可以加配菜，就不怕大家吃不饱了！
箫韶早已迫不及待，夹了好几个鱼片，又用汤勺盛了清汤和宽粉到碗里。煮过的鱼片厚薄均匀，挂上汤汁甚至有一种晶莹剔透的感觉。鱼肉边缘微卷，薄如蝉翼。
整个鱼片直接丢进嘴里，口感特别紧致，一丝腥味都没有，那种鱼肉的嫩滑q弹一品尝到就忍不住让人瞪大眼睛。
“文鳐鱼原来是这么好吃的吗？”箫韶已经记不清自己有没有吃过文鳐鱼，但这种吸饱了酸菜和泡萝卜的酸爽，又有酥酥麻麻的辣意做点缀的鱼肉，她绝对是第一次吃！
杨主任把鱼片盛到碗里以后就去瞧应玲珑的动作，见她先喝了一口汤，自己也连忙舀起一勺澄净的清汤。
舌尖先有一点麻，然后是恰到好处又刺激味蕾的辣，最后浓郁的酸鲜爽辣像一阵风一样瞬间席卷了整个口腔。杨主任的眼睛都瞪大了，咕噜一声咽下去。
好鲜呐！
文鳐鱼肉本身就带着特有的鲜甜，再加上浓浓的汤汁熬煮，简直吸收了整锅的精华，应玲珑清楚的看到在场的几位去夹鱼片的手臂真真切切地挥出了残影，恨不得屁股都离开椅子，免得影响自己的发挥。
其中最忙的还要数重明，他又想吃鱼片，又想喝雕棠酒，酒喝下肚还要稍稍回味一番，这么一耽误，至少比他身边的箫韶少吃了二十块鱼片，简直急的不行。
应玲珑吃过了鱼片，不急着和他们争抢，自顾自的盛了宽粉和配菜，红薯宽粉晶莹剔透，微微弹牙，被酸汤汁包裹入味，滋味一点也不逊于文鳐鱼片。
再吃一口泡萝卜，应玲珑满意地点头，这次的萝卜泡得很完美，是以前没尝试过的新配方，用了米汤和冰糖来发酵，即使是放在汤水里煮，也没有完全丢掉爽脆的口感。
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应玲珑招呼大家开饭：“刚送来现杀的文鳐鱼，好大一只，幸好找到了最大号的砂锅，正好放得下。”
文鳐鱼生于观水，形似鲤鱼，长着鱼的身子，鸟的翅膀，应玲珑此前没吃过文鳐鱼肉，先剁了鱼翅膀下来，仿照鸡翅的做法一只红烧，一只酱焖，鱼翅膀吃起来的感受十分独特，既有鱼肉的滑嫩，还有鸡肉的油脂和饱满。
这文鳐鱼的肉味自带酸甜，应玲珑在糖醋鱼和酸汤鱼片中犹豫了一下，选了鱼片已经片好，吃起来更方便的酸汤鱼片。
最重要的是酸汤鱼片里可以加配菜，就不怕大家吃不饱了！
箫韶早已迫不及待，夹了好几个鱼片，又用汤勺盛了清汤和宽粉到碗里。煮过的鱼片厚薄均匀，挂上汤汁甚至有一种晶莹剔透的感觉。鱼肉边缘微卷，薄如蝉翼。
整个鱼片直接丢进嘴里，口感特别紧致，一丝腥味都没有，那种鱼肉的嫩滑q弹一品尝到就忍不住让人瞪大眼睛。
“文鳐鱼原来是这么好吃的吗？”箫韶已经记不清自己有没有吃过文鳐鱼，但这种吸饱了酸菜和泡萝卜的酸爽，又有酥酥麻麻的辣意做点缀的鱼肉，她绝对是第一次吃！
杨主任把鱼片盛到碗里以后就去瞧应玲珑的动作，见她先喝了一口汤，自己也连忙舀起一勺澄净的清汤。
舌尖先有一点麻，然后是恰到好处又刺激味蕾的辣，最后浓郁的酸鲜爽辣像一阵风一样瞬间席卷了整个口腔。杨主任的眼睛都瞪大了，咕噜一声咽下去。
好鲜呐！
文鳐鱼肉本身就带着特有的鲜甜，再加上浓浓的汤汁熬煮，简直吸收了整锅的精华，应玲珑清楚的看到在场的几位去夹鱼片的手臂真真切切地挥出了残影，恨不得屁股都离开椅子，免得影响自己的发挥。
其中最忙的还要数重明，他又想吃鱼片，又想喝雕棠酒，酒喝下肚还要稍稍回味一番，这么一耽误，至少比他身边的箫韶少吃了二十块鱼片，简直急的不行。
应玲珑吃过了鱼片，不急着和他们争抢，自顾自的盛了宽粉和配菜，红薯宽粉晶莹剔透，微微弹牙，被酸汤汁包裹入味，滋味一点也不逊于文鳐鱼片。
再吃一口泡萝卜，应玲珑满意地点头，这次的萝卜泡得很完美，是以前没尝试过的新配方，用了米汤和冰糖来发酵，即使是放在汤水里煮，也没有完全丢掉爽脆的口感。
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