开卤味店后，我暴富了 第108节（2 / 7）
陈志鹏：【你放心，肯定给你一个实惠价，这就帮你去问。】
因为家里没有铁板，颜国华用平底锅做的铁板鱿鱼。
水开后，鱿鱼须滚水焯烫几秒了，立刻捞起。
撕去鱿鱼须表面的筋膜，过凉水冲洗。
平底锅内铺一层植物油，倒入刚才过滤掉水分的鱿鱼须，小火慢煎。
鱿鱼须一入锅，立刻发出滋滋冒油声。
它被滚油煎烤，快速回缩，沁出些许水分。
煎烤至五成熟，加入葱姜蒜、半个洋葱丝，去腥提香，继续小火慢煎。
趁着这段时间，颜国华拿一只干净瓷碗，调了个料汁。
生抽、蒜蓉、辣椒面、辣椒酱、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、少量食盐，少许白糖增鲜，少不了熟白芝麻，搅拌均匀后，浇在鱿鱼须上。
筷子翻动，让每根鱿鱼须上裹满了酱汁。
浓浓的酱香，飘满了整个厨房，红彤彤的酱汁，让颜烟艰难吞咽口水。
颜国华用筷子轻易插进鱿鱼须里，这是熟了的讯号。
关火，出锅。
最后一道鱿鱼须大功告成，终于可以开饭。
↑返回顶部↑
因为家里没有铁板，颜国华用平底锅做的铁板鱿鱼。
水开后，鱿鱼须滚水焯烫几秒了，立刻捞起。
撕去鱿鱼须表面的筋膜，过凉水冲洗。
平底锅内铺一层植物油，倒入刚才过滤掉水分的鱿鱼须，小火慢煎。
鱿鱼须一入锅，立刻发出滋滋冒油声。
它被滚油煎烤，快速回缩，沁出些许水分。
煎烤至五成熟，加入葱姜蒜、半个洋葱丝，去腥提香，继续小火慢煎。
趁着这段时间，颜国华拿一只干净瓷碗，调了个料汁。
生抽、蒜蓉、辣椒面、辣椒酱、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、少量食盐，少许白糖增鲜，少不了熟白芝麻，搅拌均匀后，浇在鱿鱼须上。
筷子翻动，让每根鱿鱼须上裹满了酱汁。
浓浓的酱香，飘满了整个厨房，红彤彤的酱汁，让颜烟艰难吞咽口水。
颜国华用筷子轻易插进鱿鱼须里，这是熟了的讯号。
关火，出锅。
最后一道鱿鱼须大功告成，终于可以开饭。
↑返回顶部↑