七零海岛漂亮女医生 第144节（6 / 7）
在柴火的热力下，猪油慢慢地被煸炒出来，渐渐没过猪肉本身，油渣变成好看的金黄色的时候，就可以下姜末翻炒了。
又是一大盆的姜末倒下去，空气中散发出一股奇异独特的猪油炒姜的浓香味道。
林辰歆忍不住凑过去看了一眼，她还是第一次知道，原来大量猪油炒姜的味道是这么香的。
主人家这次可真是下血本了，特别舍得下料，紧接着又是一大海碗的白糖倒了进去，翻炒片刻，锅里的颜色逐渐变深，糖色上来了。
就可以继续下其他配料了。
大盆大盆切碎的香菇、虾米和海蛎干倒进去，旁边的壮汉只穿着一件粗布褂子，光着两条满是腱子肉的臂膀，一直不停卖力地翻炒着。
但真正需要花大力气的时候还没有开始呢！
直到两大簸箕泡好沥干水分的大米倒进去，这翻炒就变得艰难了起来，每翻一下，壮汉手臂上的肌肉都会高高隆起，大滴的汗珠从额上滑下，却腾不出手来去擦一下。
这时候的翻炒决不能停，而且一定要翻炒到位，千万不能粘着锅底炒糊了。
就这么炒了一会儿，炒饭的大哥实在是扛不住了，大声吆喝了另外一个人来接手。
又炒了好一会儿，炒到米饭半熟的时候，就可以加水了，加入适量的水分，然后把处理好的大螃蟹平铺在米饭上面，密密麻麻地铺满一层。
最后盖上大圆盘似的锅盖。
哦，不，还没完，还得用湿毛巾在锅盖的周围围上一圈，堵住旁边的缝隙，确保里面的蒸汽不会逸散出来。
这个时候已经可以撤掉火了，只要里面剩下木炭的余温，就足以把这一大锅饭彻底焖熟。
哪怕是堵住了锅沿，空气中剩余的香气还是让人垂涎欲滴，不用说，这海鲜油饭一定特别好吃。
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又是一大盆的姜末倒下去，空气中散发出一股奇异独特的猪油炒姜的浓香味道。
林辰歆忍不住凑过去看了一眼，她还是第一次知道，原来大量猪油炒姜的味道是这么香的。
主人家这次可真是下血本了，特别舍得下料，紧接着又是一大海碗的白糖倒了进去，翻炒片刻，锅里的颜色逐渐变深，糖色上来了。
就可以继续下其他配料了。
大盆大盆切碎的香菇、虾米和海蛎干倒进去，旁边的壮汉只穿着一件粗布褂子，光着两条满是腱子肉的臂膀，一直不停卖力地翻炒着。
但真正需要花大力气的时候还没有开始呢！
直到两大簸箕泡好沥干水分的大米倒进去，这翻炒就变得艰难了起来，每翻一下，壮汉手臂上的肌肉都会高高隆起，大滴的汗珠从额上滑下，却腾不出手来去擦一下。
这时候的翻炒决不能停，而且一定要翻炒到位，千万不能粘着锅底炒糊了。
就这么炒了一会儿，炒饭的大哥实在是扛不住了，大声吆喝了另外一个人来接手。
又炒了好一会儿，炒到米饭半熟的时候，就可以加水了，加入适量的水分，然后把处理好的大螃蟹平铺在米饭上面，密密麻麻地铺满一层。
最后盖上大圆盘似的锅盖。
哦，不，还没完，还得用湿毛巾在锅盖的周围围上一圈，堵住旁边的缝隙，确保里面的蒸汽不会逸散出来。
这个时候已经可以撤掉火了，只要里面剩下木炭的余温，就足以把这一大锅饭彻底焖熟。
哪怕是堵住了锅沿，空气中剩余的香气还是让人垂涎欲滴，不用说，这海鲜油饭一定特别好吃。
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