临安城美食录 第24节（6 / 7）
“好。”
回到食店，林稚和阿青商量片刻，果真在食单上的“素菜”那一页添了几道仿荤菜。
其中一道，便是在相国寺吃到的用冬菇制作而成的素甲鱼，其余几道分别是假煎肉和玉灌肺。
葫芦和面筋切成薄片，加料后用油煎熟，就是一道假煎肉，不仅外形与煎肉片相同，而且味道也仿似油香的肉味。
玉灌肺是宋朝特色小食，做法麻烦一点，真粉、油饼、芝麻、松子、核桃和莳萝六种原料加白糖和红曲粉末蒸熟，切作肺样，浇上辣汁拌着吃，味道很香。
这三道仿荤素菜做法有难有易，味道有甜有咸，很好地弥补了食店在假荤菜方面的空缺，得到了不少食客的好评。
“比相国寺的做得还好吃。”
“林小郎君这玉灌肺做得真不错！”
除了信佛的素食爱好者，还有不少荤素不忌的食客，也对这几道仿荤菜爱不释口，几乎每天都要来吃上一遭。
林稚猜测，大概是真鸡真鸭吃厌了，来吃假的尝尝鲜。
春夏交接之际，天气一点点热起来，林稚去西街成衣铺子买了些孩童所穿的夏□□物，打算去慈幼局给小蛮他们送过去。
慈幼局每年都会带着孩童参加浴佛活动，本以为会和小蛮他们在相国寺碰面，谁知一天下来也没看见慈幼局的人来过，他有些担心，正好借此机会去看一看。
来到记忆中那扇红色大门，林稚推开门走进去，池塘边上，三个小童正在斗草，正是小蛮阿福和云儿。
他们还没到能够读书上学的年纪，一天到晚有一大把玩闹的时间。
小蛮和阿福左手各拿一枚草叶，应该是蒲公英和狗尾巴草，两枚草叶勾缠在一起，被捏住尾端向后拽动。
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回到食店，林稚和阿青商量片刻，果真在食单上的“素菜”那一页添了几道仿荤菜。
其中一道，便是在相国寺吃到的用冬菇制作而成的素甲鱼，其余几道分别是假煎肉和玉灌肺。
葫芦和面筋切成薄片，加料后用油煎熟，就是一道假煎肉，不仅外形与煎肉片相同，而且味道也仿似油香的肉味。
玉灌肺是宋朝特色小食，做法麻烦一点，真粉、油饼、芝麻、松子、核桃和莳萝六种原料加白糖和红曲粉末蒸熟，切作肺样，浇上辣汁拌着吃，味道很香。
这三道仿荤素菜做法有难有易，味道有甜有咸，很好地弥补了食店在假荤菜方面的空缺，得到了不少食客的好评。
“比相国寺的做得还好吃。”
“林小郎君这玉灌肺做得真不错！”
除了信佛的素食爱好者，还有不少荤素不忌的食客，也对这几道仿荤菜爱不释口，几乎每天都要来吃上一遭。
林稚猜测，大概是真鸡真鸭吃厌了，来吃假的尝尝鲜。
春夏交接之际，天气一点点热起来，林稚去西街成衣铺子买了些孩童所穿的夏□□物，打算去慈幼局给小蛮他们送过去。
慈幼局每年都会带着孩童参加浴佛活动，本以为会和小蛮他们在相国寺碰面，谁知一天下来也没看见慈幼局的人来过，他有些担心，正好借此机会去看一看。
来到记忆中那扇红色大门，林稚推开门走进去，池塘边上，三个小童正在斗草，正是小蛮阿福和云儿。
他们还没到能够读书上学的年纪，一天到晚有一大把玩闹的时间。
小蛮和阿福左手各拿一枚草叶，应该是蒲公英和狗尾巴草，两枚草叶勾缠在一起，被捏住尾端向后拽动。
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