临安城美食录 第2节（6 / 7）
不如发挥作为穿越人士的主观能动性，卖些后世常见，而这里还未出现的食物。
作者有话要说：
直男（目前）小林：你礼貌吗
第3章 鸡蛋灌饼
天还没亮，林稚推着炉车来到早市。
春寒料峭，乍暖还寒，初春的气候忽冷忽热，担心薄寒侵入肌骨又要花上不少银钱治病，他特意披了件外衣用以保暖。
时间太早，别说是客人，连同行都没瞧见一两个，林稚打了个哈欠，撸起袖子，百无聊赖地开始做饼。
面团是前一天和好的，第二天拿出来就能直接用，省时省力。
包好油酥的面团慢慢擀成饼，铁铛加热，抹油，放入面饼，盖上盖子烙几秒，翻面煎另一面。
等到饼皮冒泡鼓起，拿筷子在上面戳个洞，把提前搅散的鸡蛋灌进去，煎熟，刷上用茱萸做成的辣酱，卷入生菜，一张色泽金黄、外酥里嫩的鸡蛋灌饼便算大功告成。
本朝还没有引入辣椒，对于无辣不欢的林稚来说算得上一大遗憾。
好在这片土地上能提供辣味的食材有很多，除了辣椒，还有薤、胡椒、辣蓼、茱萸、芥末和芥菜。宋朝人吃的辣主要得自生姜、胡椒、芥末和辣菜。1
谯楼声至，到了上朝的时辰，早市上的人陆陆续续多了起来，没过太久，林稚迎来了今日第一位客人。
“这饼瞧着挺新鲜。多少钱？”
问话的是个三十多岁的男子，穿一身青色袍子，大约是个京朝官——也只能是个京朝官。
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作者有话要说：
直男（目前）小林：你礼貌吗
第3章 鸡蛋灌饼
天还没亮，林稚推着炉车来到早市。
春寒料峭，乍暖还寒，初春的气候忽冷忽热，担心薄寒侵入肌骨又要花上不少银钱治病，他特意披了件外衣用以保暖。
时间太早，别说是客人，连同行都没瞧见一两个，林稚打了个哈欠，撸起袖子，百无聊赖地开始做饼。
面团是前一天和好的，第二天拿出来就能直接用，省时省力。
包好油酥的面团慢慢擀成饼，铁铛加热，抹油，放入面饼，盖上盖子烙几秒，翻面煎另一面。
等到饼皮冒泡鼓起，拿筷子在上面戳个洞，把提前搅散的鸡蛋灌进去，煎熟，刷上用茱萸做成的辣酱，卷入生菜，一张色泽金黄、外酥里嫩的鸡蛋灌饼便算大功告成。
本朝还没有引入辣椒，对于无辣不欢的林稚来说算得上一大遗憾。
好在这片土地上能提供辣味的食材有很多，除了辣椒，还有薤、胡椒、辣蓼、茱萸、芥末和芥菜。宋朝人吃的辣主要得自生姜、胡椒、芥末和辣菜。1
谯楼声至，到了上朝的时辰，早市上的人陆陆续续多了起来，没过太久，林稚迎来了今日第一位客人。
“这饼瞧着挺新鲜。多少钱？”
问话的是个三十多岁的男子，穿一身青色袍子，大约是个京朝官——也只能是个京朝官。
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