第63章（2 / 4）
来到厨房，打开冰箱，发现有个很大的紫皮茄子还没吃，就准备做个凉拌茄子。
荤菜的话做个鸡翅和凉拌鸡丝，还有中午炖到现在的莲藕排骨汤，足够他们一家三口吃的了。
杭远的饭量挺大，做三菜一汤也不怕吃不完。
叶白打开相机开始录像。
排在第一个的是超级好吃的吮指鸡翅，这个要用到烤箱。
鸡翅清洗干净后控干水分，加入足够的葱姜蒜来去腥，然后再加入花椒、生抽、老抽和酱油，搅拌均匀，盖上保鲜纸腌制。
鸡翅需要腌制的时间比较久，所以剩下的时间可以先做其他菜。
凉拌茄子用到的紫皮茄子很漂亮，要想保持颜色的完整就要用到一些手法，先把茄子切成切成条，用三勺白醋兑水浸泡一分钟，然后上锅大火蒸五分钟，注意要让皮朝下。
这样蒸出来的茄子紫色会保留得很好，很漂亮，非常能勾起小孩子的食欲。
接下来就是调酱汁，还是熟悉的配方，葱姜蒜花椒胡椒香醋，少量辣椒，盐，最后泼上热油，“刺啦”一声，香味瞬间绽放开来，好看又好吃的凉拌茄子就做好啦。
叶白特意多调了一碗酱汁用来凉拌鸡丝。鸡丝是从鸡腿上撕下来的，柔软嫩滑不塞牙，口感比鸡胸肉好很多。
配菜放的有胡萝卜丝、青菜丝和黄瓜丝，搅拌均匀，最后可以撒一些熟香的白芝麻，看起来更加诱人。
这时候鸡翅已经腌制得差不多，取出烤盘，在烤盘上铺一层土豆片，再一个一个铺上鸡翅，撒上盐，盖上锡纸。哦对了，记得在锡纸上戳一些洞洞。
放入烤箱，220度上下火烤制20分钟，然后取出锡箔纸再次烤制10分钟，最后用炙烤功能烤制3分钟，外焦里嫩的鸡翅就出炉啦。
虽然步骤很繁琐，但是真的好香啊！
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荤菜的话做个鸡翅和凉拌鸡丝，还有中午炖到现在的莲藕排骨汤，足够他们一家三口吃的了。
杭远的饭量挺大，做三菜一汤也不怕吃不完。
叶白打开相机开始录像。
排在第一个的是超级好吃的吮指鸡翅，这个要用到烤箱。
鸡翅清洗干净后控干水分，加入足够的葱姜蒜来去腥，然后再加入花椒、生抽、老抽和酱油，搅拌均匀，盖上保鲜纸腌制。
鸡翅需要腌制的时间比较久，所以剩下的时间可以先做其他菜。
凉拌茄子用到的紫皮茄子很漂亮，要想保持颜色的完整就要用到一些手法，先把茄子切成切成条，用三勺白醋兑水浸泡一分钟，然后上锅大火蒸五分钟，注意要让皮朝下。
这样蒸出来的茄子紫色会保留得很好，很漂亮，非常能勾起小孩子的食欲。
接下来就是调酱汁，还是熟悉的配方，葱姜蒜花椒胡椒香醋，少量辣椒，盐，最后泼上热油，“刺啦”一声，香味瞬间绽放开来，好看又好吃的凉拌茄子就做好啦。
叶白特意多调了一碗酱汁用来凉拌鸡丝。鸡丝是从鸡腿上撕下来的，柔软嫩滑不塞牙，口感比鸡胸肉好很多。
配菜放的有胡萝卜丝、青菜丝和黄瓜丝，搅拌均匀，最后可以撒一些熟香的白芝麻，看起来更加诱人。
这时候鸡翅已经腌制得差不多，取出烤盘，在烤盘上铺一层土豆片，再一个一个铺上鸡翅，撒上盐，盖上锡纸。哦对了，记得在锡纸上戳一些洞洞。
放入烤箱，220度上下火烤制20分钟，然后取出锡箔纸再次烤制10分钟，最后用炙烤功能烤制3分钟，外焦里嫩的鸡翅就出炉啦。
虽然步骤很繁琐，但是真的好香啊！
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