管家总被人觊觎[快穿] 第199节（4 / 7）
“明天晚上，我做个甜品放到囤姨那儿，你来尝尝吧。”
“应该会比这种糖好吃的。”
带着一脸“真拿你没办法我就勉为其难去尝一尝好了”的神情，寻熠答应了。
当天晚上。
洛岩把新买回来的江米洗干净，用清水泡着，放进了冰箱的冷藏室里。
第二天，他依然是天不亮就起来了。
泡了一晚上的江米，已经又松又软，一捏就碎了。
洛岩用料理机把泡酥了的米打成了细腻的米浆。
其实最传统的做法，应该是用石磨来磨米浆——但，洛岩实在不愿意扛一个石磨到这里来摆着。
米浆打好之后，洛岩用汤锅烧了一锅水。水开之后，洛岩将米浆慢慢淋了进去，一边淋一边快速搅动防止糊锅，同时往里面加入了提前备好的清石灰水。
所谓清石灰水，其实就是石灰用水泡开、沉淀之后，上面澄清干净的那一部分。洛岩为了避免碱味过重，特地多沉淀了几次。
差不多煮了10分钟之后，洛岩将粘稠的米浆倒在了备好的小碗里。
为了让口感更好，洛岩没有着急把小碗放进冰箱里，而是放在通风好的地方让它们自然变凉，打算待凉透了之后，再用冷水冰镇。
接着，他转身开始熬红糖水。
嗯，在这道“甜点”里，红糖是不能用其他糖替代的。
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“应该会比这种糖好吃的。”
带着一脸“真拿你没办法我就勉为其难去尝一尝好了”的神情，寻熠答应了。
当天晚上。
洛岩把新买回来的江米洗干净，用清水泡着，放进了冰箱的冷藏室里。
第二天，他依然是天不亮就起来了。
泡了一晚上的江米，已经又松又软，一捏就碎了。
洛岩用料理机把泡酥了的米打成了细腻的米浆。
其实最传统的做法，应该是用石磨来磨米浆——但，洛岩实在不愿意扛一个石磨到这里来摆着。
米浆打好之后，洛岩用汤锅烧了一锅水。水开之后，洛岩将米浆慢慢淋了进去，一边淋一边快速搅动防止糊锅，同时往里面加入了提前备好的清石灰水。
所谓清石灰水，其实就是石灰用水泡开、沉淀之后，上面澄清干净的那一部分。洛岩为了避免碱味过重，特地多沉淀了几次。
差不多煮了10分钟之后，洛岩将粘稠的米浆倒在了备好的小碗里。
为了让口感更好，洛岩没有着急把小碗放进冰箱里，而是放在通风好的地方让它们自然变凉，打算待凉透了之后，再用冷水冰镇。
接着，他转身开始熬红糖水。
嗯，在这道“甜点”里，红糖是不能用其他糖替代的。
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