末世丧尸饭店 第40节（2 / 7）
很快盆中的面糊已经没有明显的颗粒了，而油锅也已经准备好了。
油温升到140度，将面糊搓成丸子下锅，高温直接炸到表面定型但不硬，快速捞出，放在一旁。
油锅继续升温到180度，关火下丸子进行第二次复炸。
丸子下锅之后，夏鲜直接拿了半碗凉水倒入锅中，物理将油温降低。
等了没一会儿，顾傲天看着锅内开始惊呼：“天呐，夏姐，丸子吐了。”
锅内的丸子自己自觉地将肚子里多余的面糊都吐了出来，一个个小丸子现在长得就跟小蝌蚪一样，各个挂着小尾巴。
夏鲜微微一笑，将丸子捞出，两人手动揪掉了丸子的“小尾巴”，接着升温到200度，进行第三次复炸。
这是最后一次炸制了，直接将丸子表面炸的金黄才罢休。
顾傲天看着金黄的丸子，直咽口水：“夏姐，这就好了吗？”
夏鲜摇摇头：“空心丸子有了，还差琉璃呢。”
顾傲天：“那琉璃怎么做？”
夏鲜有些恨铁不成钢：“我之前比赛不是做过一次了，你怎么又忘了。”
顾傲天摸了摸脑袋：“啊，难道是那个拉丝的。”
“对，就是那个，但是人家不叫拉丝的，”夏鲜拿出糖：“叫拔丝。”
换了一口平底锅，夏鲜将糖放入了锅中，加了一点水，小火熬到微微焦黄的状态，再撒下一把白芝麻，最后下入丸子翻拌均匀。
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油温升到140度，将面糊搓成丸子下锅，高温直接炸到表面定型但不硬，快速捞出，放在一旁。
油锅继续升温到180度，关火下丸子进行第二次复炸。
丸子下锅之后，夏鲜直接拿了半碗凉水倒入锅中，物理将油温降低。
等了没一会儿，顾傲天看着锅内开始惊呼：“天呐，夏姐，丸子吐了。”
锅内的丸子自己自觉地将肚子里多余的面糊都吐了出来，一个个小丸子现在长得就跟小蝌蚪一样，各个挂着小尾巴。
夏鲜微微一笑，将丸子捞出，两人手动揪掉了丸子的“小尾巴”，接着升温到200度，进行第三次复炸。
这是最后一次炸制了，直接将丸子表面炸的金黄才罢休。
顾傲天看着金黄的丸子，直咽口水：“夏姐，这就好了吗？”
夏鲜摇摇头：“空心丸子有了，还差琉璃呢。”
顾傲天：“那琉璃怎么做？”
夏鲜有些恨铁不成钢：“我之前比赛不是做过一次了，你怎么又忘了。”
顾傲天摸了摸脑袋：“啊，难道是那个拉丝的。”
“对，就是那个，但是人家不叫拉丝的，”夏鲜拿出糖：“叫拔丝。”
换了一口平底锅，夏鲜将糖放入了锅中，加了一点水，小火熬到微微焦黄的状态，再撒下一把白芝麻，最后下入丸子翻拌均匀。
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