第249章(3 / 3)
把意见稍微综合了一下,两人分别对自己负责的步骤做了一番改良。
师承颜在肉馅里面调入了适当的葱姜水,肉馅看着比刚刚要显得更加粘稠了一些,倒是给填肉馅的步骤平白多出来一些难度。
这次还是老样子,先炸两朵试验一下。
好在他们的思路都是对的,经过了数次调整之后,重新调制过的馅料在新的油温和油炸步骤下,呈现出一种鲜嫩多汁的口感,虽然没有一□□浆那么夸张,但对于炸物的经典要求“外酥里嫩”是绝对做到了的。
而且师承颜调的馅本身口感也很好,这道菜整体终于呈现出了一个比较完整的状态。
在厨房忙活了大半个下午的师承颜和梁仅叶就像是完成了什么大挑战一样,开心的在厨房击了个掌。 ↑返回顶部↑
师承颜在肉馅里面调入了适当的葱姜水,肉馅看着比刚刚要显得更加粘稠了一些,倒是给填肉馅的步骤平白多出来一些难度。
这次还是老样子,先炸两朵试验一下。
好在他们的思路都是对的,经过了数次调整之后,重新调制过的馅料在新的油温和油炸步骤下,呈现出一种鲜嫩多汁的口感,虽然没有一□□浆那么夸张,但对于炸物的经典要求“外酥里嫩”是绝对做到了的。
而且师承颜调的馅本身口感也很好,这道菜整体终于呈现出了一个比较完整的状态。
在厨房忙活了大半个下午的师承颜和梁仅叶就像是完成了什么大挑战一样,开心的在厨房击了个掌。 ↑返回顶部↑