许愿餐厅并不想爆火 第30节（4 / 7）
都是一色粉扑扑的小嫩猪仔，八斤上下，最适合烤乳猪的条件。
这可是道历史悠久的硬菜，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
一直到现代社会的今天，烤乳猪仍是许多重大场合的c位。
譬如在许多老粤省人心目中，但凡逢年过节祭祖，必要有烤乳猪。
它不光对食材要求苛刻，配料调味火候更是缺一不可，等闲店铺根本不敢打出招牌贩卖。
但廖初敢。
一名好厨师如果走了歪路，绝对是可怕的杀手，因为他们都是玩刀的行家。
此时廖初正将香猪开膛破肚，剔除多余的肋骨和肩胛骨后平铺开来。
雪亮的刀锋在骨肉筋膜间游走，似一尾灵巧的白鱼，充满尖锐的杀意，却也带着致命美感。
庖丁解牛，不过如此。
上午腌制，下午烤，正好做晚间大餐。
中午姬鹏来吃饭，熟门熟路先往后厨看，“老板，晚上吃什么？”
最近的他生命中唯余三件大事：
早饭，午饭和晚饭。
报菜员果果从旁边探出脑袋来，声音响亮，“是猪猪哦！”
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这可是道历史悠久的硬菜，早在南北朝时期贾思勰的《齐民要术》中就有记载：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
一直到现代社会的今天，烤乳猪仍是许多重大场合的c位。
譬如在许多老粤省人心目中，但凡逢年过节祭祖，必要有烤乳猪。
它不光对食材要求苛刻，配料调味火候更是缺一不可，等闲店铺根本不敢打出招牌贩卖。
但廖初敢。
一名好厨师如果走了歪路，绝对是可怕的杀手，因为他们都是玩刀的行家。
此时廖初正将香猪开膛破肚，剔除多余的肋骨和肩胛骨后平铺开来。
雪亮的刀锋在骨肉筋膜间游走，似一尾灵巧的白鱼，充满尖锐的杀意，却也带着致命美感。
庖丁解牛，不过如此。
上午腌制，下午烤，正好做晚间大餐。
中午姬鹏来吃饭，熟门熟路先往后厨看，“老板，晚上吃什么？”
最近的他生命中唯余三件大事：
早饭，午饭和晚饭。
报菜员果果从旁边探出脑袋来，声音响亮，“是猪猪哦！”
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