酒肆小当家 第10节（5 / 7）
黑鱼是酸菜鱼标配，上一世时，许多餐馆求简便求利润，做着做着都用巴沙鱼取代了黑鱼，巴沙鱼在她看来，就是快餐食品，肉质松散，一炖就烂，用来做酸菜鱼，简直就是糟蹋了酸菜。
厚身鱼肉斜切成薄片，抓酒粉备用，鱼肉才能更细腻。
油锅将姜丝辣椒爆炒出味，呛得皎然直流泪，捞起最后再淋在汤里。
酸菜炒至水分变少，表面微白，加鱼骨头翻炒，开水煮成白汤，浓浓的骨汤醇美爽滑，这就是巴沙鱼出不来的质感。
最后加入鱼肉，还有爆炒的辣椒姜丝，滋滋声响，洒入点缀的葱花，站在一旁的凌涵已经馋得直流口水了，在府里可不兴她吃这样的东西。
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作者有话要说：
凌涵:没想到皎然姑娘这么聪慧。
凌昱:你难道能想到她会是你嫂子？
第15章 第十五回
因着从张大官人后院逃出来，偶遇凌昱被解救这档子事儿，皎然抱着报恩的心，对凌涵是又陪吃又陪喝。尽管很大程度上凌昱是“被动”施救，如果不是她上赶着往马车里爬，估计这会儿她要么在衙门，要么就在张家后院了。
人的名树的影，无论如何，“救命菩萨”这顶帽子，皎然是给凌昱牢牢扣上了，但向菩萨本人还恩是不现实的，不说她是不是不想还，人家凌昱压根就不在意，为了多积点德，皎然把所有功夫都用在凌涵身上，让她可谓是宾至如归。
“小姐，你不能再吃了。”凌涵的大丫鬟纤月阻止道。
凌涵摆摆手，一脸泄气，“你休劝我，在府里被教养嬷嬷管东管西，如今在外头，连你也不让我痛快。”
纤月无奈扶额，别家千金想请个宫里的嬷嬷来教养都难，她家小姐倒是见天地嫌弃，要知道被宫里的金牌嬷嬷□□一番，以后说亲都能被高看好几眼呢。“那酒便少喝吧，回头身上有酒味，回府可就不好交代了。”
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厚身鱼肉斜切成薄片，抓酒粉备用，鱼肉才能更细腻。
油锅将姜丝辣椒爆炒出味，呛得皎然直流泪，捞起最后再淋在汤里。
酸菜炒至水分变少，表面微白，加鱼骨头翻炒，开水煮成白汤，浓浓的骨汤醇美爽滑，这就是巴沙鱼出不来的质感。
最后加入鱼肉，还有爆炒的辣椒姜丝，滋滋声响，洒入点缀的葱花，站在一旁的凌涵已经馋得直流口水了，在府里可不兴她吃这样的东西。
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作者有话要说：
凌涵:没想到皎然姑娘这么聪慧。
凌昱:你难道能想到她会是你嫂子？
第15章 第十五回
因着从张大官人后院逃出来，偶遇凌昱被解救这档子事儿，皎然抱着报恩的心，对凌涵是又陪吃又陪喝。尽管很大程度上凌昱是“被动”施救，如果不是她上赶着往马车里爬，估计这会儿她要么在衙门，要么就在张家后院了。
人的名树的影，无论如何，“救命菩萨”这顶帽子，皎然是给凌昱牢牢扣上了，但向菩萨本人还恩是不现实的，不说她是不是不想还，人家凌昱压根就不在意，为了多积点德，皎然把所有功夫都用在凌涵身上，让她可谓是宾至如归。
“小姐，你不能再吃了。”凌涵的大丫鬟纤月阻止道。
凌涵摆摆手，一脸泄气，“你休劝我，在府里被教养嬷嬷管东管西，如今在外头，连你也不让我痛快。”
纤月无奈扶额，别家千金想请个宫里的嬷嬷来教养都难，她家小姐倒是见天地嫌弃，要知道被宫里的金牌嬷嬷□□一番，以后说亲都能被高看好几眼呢。“那酒便少喝吧，回头身上有酒味，回府可就不好交代了。”
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