酒肆小当家 第5节（4 / 7）
墨淑筠又夹起外壳滚着白芝麻的，“啊！甜的也好香！寻常的长生果过了油都脆而不坚，还有一股油味。然姐姐，没想到你还擅下厨。”
其实这也不难。将茴香、香叶、八角、桂皮、花椒和大蒜用水煮开，倒入长生果与适量盐浸泡半刻，捞起晾干。在长生果中打入鸡蛋，搅散裹匀，倒入生粉拌匀，再滚一层面粉防粘，油锅炸至定型，捞出放冷。等稍微冷却，再回炉重炸一回，重点就在于这一小步，就能保持它酥酥脆脆的口感。这便是琥珀五香长生果。
锅中倒蜂蜜熬至粘稠，将炸好的长生果快速翻拌滚浆，最后撒上芝麻，这是甜味的蜂蜜芝麻长生果。
“这长生果，下酒倒是良配。”墨氏一颗豆一口酒，吃到最后，含在嘴里化得软绵绵，汲取那股咸香。
可不是！这才是皎然内心打的小九九，小零食下酒越吃越馋，酒便不由越喝越多，独酌闲谈都适合。
“公库酒桂酒好是好，但总差一点劲道。”墨氏一说，就暴露了多年酒鬼的身份。皎然想她这是嫌弃公库的酒度数低，不够香辣呢。
但也提醒她该把自酿提上章程了。
“行老听是新铺子，你又没出师，本来不愿给的，是姑姑好说歹说才替你求来些许份额的，我说你一个女儿家也不容易，行老才勉强应了允诺，虽少了点，但你没经验，多了糟蹋也是浪费。”沈氏不停用手绢点鼻头，一脸感同身受之色。
酝酒耗原料，皎然看着沈氏拿来的花瓣，也不知道她是怎么拿得出手，都不够塞牙缝的。且行老会关心一个小铺子新旧与否？做买卖的哪有放着钱不赚的傻瓜，想是沈氏在花姑手下份额本就有限，又将她家的份额提价给了别家，才拿一点指甲盖来搪塞她。
“姑姑要操持铺子，还要给阿然分心，我知道姑姑不容易，但还请姑姑多在行老面前替阿然美言几句，若是行老担心债款的事，我们可以不赊账的。”皎然贴心得连理由都替沈氏补充了。
“你是个懂事的好孩子，若婉儿能多像你几分，我的日子可真真舒坦了。”
被沈氏夸奖，皎然内心总是没有一点波澜。
“盛京酒肆万千，从公库拿酒多便捷，何苦自酿呢。女儿家的，你娘亲也没指望你赚那么多钱，酒馆这边你就走马观花，找个佳婿才是正事。”
皎然不想给沈氏算酿酒的投入产出比，听着话题又扯回人类子子孙孙的大事来，垂下眼皮道，“阿然知道，不过，酒馆的事，还要劳烦姑姑多担待些。”
“这是自然。”
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其实这也不难。将茴香、香叶、八角、桂皮、花椒和大蒜用水煮开，倒入长生果与适量盐浸泡半刻，捞起晾干。在长生果中打入鸡蛋，搅散裹匀，倒入生粉拌匀，再滚一层面粉防粘，油锅炸至定型，捞出放冷。等稍微冷却，再回炉重炸一回，重点就在于这一小步，就能保持它酥酥脆脆的口感。这便是琥珀五香长生果。
锅中倒蜂蜜熬至粘稠，将炸好的长生果快速翻拌滚浆，最后撒上芝麻，这是甜味的蜂蜜芝麻长生果。
“这长生果，下酒倒是良配。”墨氏一颗豆一口酒，吃到最后，含在嘴里化得软绵绵，汲取那股咸香。
可不是！这才是皎然内心打的小九九，小零食下酒越吃越馋，酒便不由越喝越多，独酌闲谈都适合。
“公库酒桂酒好是好，但总差一点劲道。”墨氏一说，就暴露了多年酒鬼的身份。皎然想她这是嫌弃公库的酒度数低，不够香辣呢。
但也提醒她该把自酿提上章程了。
“行老听是新铺子，你又没出师，本来不愿给的，是姑姑好说歹说才替你求来些许份额的，我说你一个女儿家也不容易，行老才勉强应了允诺，虽少了点，但你没经验，多了糟蹋也是浪费。”沈氏不停用手绢点鼻头，一脸感同身受之色。
酝酒耗原料，皎然看着沈氏拿来的花瓣，也不知道她是怎么拿得出手，都不够塞牙缝的。且行老会关心一个小铺子新旧与否？做买卖的哪有放着钱不赚的傻瓜，想是沈氏在花姑手下份额本就有限，又将她家的份额提价给了别家，才拿一点指甲盖来搪塞她。
“姑姑要操持铺子，还要给阿然分心，我知道姑姑不容易，但还请姑姑多在行老面前替阿然美言几句，若是行老担心债款的事，我们可以不赊账的。”皎然贴心得连理由都替沈氏补充了。
“你是个懂事的好孩子，若婉儿能多像你几分，我的日子可真真舒坦了。”
被沈氏夸奖，皎然内心总是没有一点波澜。
“盛京酒肆万千，从公库拿酒多便捷，何苦自酿呢。女儿家的，你娘亲也没指望你赚那么多钱，酒馆这边你就走马观花，找个佳婿才是正事。”
皎然不想给沈氏算酿酒的投入产出比，听着话题又扯回人类子子孙孙的大事来，垂下眼皮道，“阿然知道，不过，酒馆的事，还要劳烦姑姑多担待些。”
“这是自然。”
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