祖宗们拿刀逼我做菜 第176节（2 / 7）
为何取名为八宝肉？就是因为这道菜用到八样食材。
八宝肉中所用到的肉必须得是五花肉。若没有，肥瘦各半的肉也可以。
孙宝宝割下一块肉来，掂量两下大约有一斤重。
猪肉割好放入锅中，焯下水，也不需要煮熟，大概三四十秒钟便好。
研制这道菜很不容易。光光是猪肉焯水的时间，孙宝宝就试过好几回。
肉呢，焯水不能焯得太久，更不能放到热水中过一下便出锅。
接着，将焯好水的肉切成肉片。
在肉的切法上也有讲究，最好呢是把肉切成柳叶般的形状。
这种形状和其他食材更加搭配，也让客人更好下筷。
除开猪肉外，还是准备香菇一两、小淡菜二两、海蜇头二两、嫩茶叶二两、火腿肉二两，以及四两笋片和四个去了皮的核桃肉。
以上，便是八宝。
孙宝宝将所有食材放到一边。
随后，起锅倒油，油热后先把猪肉片放入锅中滑个两三分熟。再将酱油和黄酒倒入锅中煨，这回煨到五分熟。
门口的小月亮在黄酒和酱油倒下去，味道飘到厨房门口的那一刻，整个人都兴奋起来。
一旁的二雄看了她这样不禁发笑，拽了拽她头上羊角辫，“你都闻到味儿啦，就这么想吃？”
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八宝肉中所用到的肉必须得是五花肉。若没有，肥瘦各半的肉也可以。
孙宝宝割下一块肉来，掂量两下大约有一斤重。
猪肉割好放入锅中，焯下水，也不需要煮熟，大概三四十秒钟便好。
研制这道菜很不容易。光光是猪肉焯水的时间，孙宝宝就试过好几回。
肉呢，焯水不能焯得太久，更不能放到热水中过一下便出锅。
接着，将焯好水的肉切成肉片。
在肉的切法上也有讲究，最好呢是把肉切成柳叶般的形状。
这种形状和其他食材更加搭配，也让客人更好下筷。
除开猪肉外，还是准备香菇一两、小淡菜二两、海蜇头二两、嫩茶叶二两、火腿肉二两，以及四两笋片和四个去了皮的核桃肉。
以上，便是八宝。
孙宝宝将所有食材放到一边。
随后，起锅倒油，油热后先把猪肉片放入锅中滑个两三分熟。再将酱油和黄酒倒入锅中煨，这回煨到五分熟。
门口的小月亮在黄酒和酱油倒下去，味道飘到厨房门口的那一刻，整个人都兴奋起来。
一旁的二雄看了她这样不禁发笑，拽了拽她头上羊角辫，“你都闻到味儿啦，就这么想吃？”
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