祖宗们拿刀逼我做菜 第137节（4 / 7）
她先是把苹果去皮去核切成滚刀小块后放入清水中浸泡，这样可以防止苹果在空气中氧化。
接着, 取一个碗，往碗中倒入面粉和淀粉，再加入清水调成粉糊糊。
拔丝苹果得先炸后炒, 所以孙宝宝先往锅里倒油，然后把苹果从清水中捞出来，放到面粉中拍一层面粉，再挂上粉糊糊。
等油温五成热时, 把苹果块投入油锅中炸，炸至苹果表面呈现金黄色时再用漏勺捞出。
下一步就是翻炒。
炒时锅中别放油，直接加入白糖和清水，紧接着孙宝宝那些锅铲不停搅和。搅和到白糖融化，白色泡沫消失，小泡泡出现时，将炸好的苹果块倒入其中，一边翻炒一边往其中撒上白芝麻。等苹果块外表裹上一层油亮的糖浆时，便可以出锅。
别看拔丝苹果没啥调料，可香甜味却很浓。孙宝宝怕拔丝苹果沾盘，还特意在盘子上抹一层薄油，最后金黄拉丝的拔丝苹果就可以上桌啦。
老祖宗看着桌子上的六道菜就笑了：“今天咋是宝宝你做菜，而你爷在院里晒太阳？”
“当然是因为我孝顺！”孙宝宝赶紧招呼众人来吃，“快些快些，拔丝苹果可就得出锅立马吃。”
说着，坐在椅子上，双手拿起筷子在等待老祖宗先开筷。
几人可不信，“你指定是有事儿想找你爷帮忙。”老祖宗一边笑笑说着，一边倒杯凉白开放在自己边上，夹起拔丝苹果，然后在凉白开中沾一下。
孙宝宝脸上笑嘻嘻默认了，看着她爷爷咽下第一口拔丝苹果时说道：“我不是要办个宴会吗，调料有点不够，所以想找爷爷借一点，就一点儿……”
说完，孙国栋抬头看她一眼，放下筷子后就想扣嗓子眼。
孙宝宝赶紧解释：“爷，我肯定会还给你的，若不是我制作的还没发酵好，我也不会找你借！”
她爷存了满满一地窖的各色调味料，可就是像个葛朗台一样不让别人动，先前孙宝宝只能靠劳动换取，但最近她没时间啊。
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接着, 取一个碗，往碗中倒入面粉和淀粉，再加入清水调成粉糊糊。
拔丝苹果得先炸后炒, 所以孙宝宝先往锅里倒油，然后把苹果从清水中捞出来，放到面粉中拍一层面粉，再挂上粉糊糊。
等油温五成热时, 把苹果块投入油锅中炸，炸至苹果表面呈现金黄色时再用漏勺捞出。
下一步就是翻炒。
炒时锅中别放油，直接加入白糖和清水，紧接着孙宝宝那些锅铲不停搅和。搅和到白糖融化，白色泡沫消失，小泡泡出现时，将炸好的苹果块倒入其中，一边翻炒一边往其中撒上白芝麻。等苹果块外表裹上一层油亮的糖浆时，便可以出锅。
别看拔丝苹果没啥调料，可香甜味却很浓。孙宝宝怕拔丝苹果沾盘，还特意在盘子上抹一层薄油，最后金黄拉丝的拔丝苹果就可以上桌啦。
老祖宗看着桌子上的六道菜就笑了：“今天咋是宝宝你做菜，而你爷在院里晒太阳？”
“当然是因为我孝顺！”孙宝宝赶紧招呼众人来吃，“快些快些，拔丝苹果可就得出锅立马吃。”
说着，坐在椅子上，双手拿起筷子在等待老祖宗先开筷。
几人可不信，“你指定是有事儿想找你爷帮忙。”老祖宗一边笑笑说着，一边倒杯凉白开放在自己边上，夹起拔丝苹果，然后在凉白开中沾一下。
孙宝宝脸上笑嘻嘻默认了，看着她爷爷咽下第一口拔丝苹果时说道：“我不是要办个宴会吗，调料有点不够，所以想找爷爷借一点，就一点儿……”
说完，孙国栋抬头看她一眼，放下筷子后就想扣嗓子眼。
孙宝宝赶紧解释：“爷，我肯定会还给你的，若不是我制作的还没发酵好，我也不会找你借！”
她爷存了满满一地窖的各色调味料，可就是像个葛朗台一样不让别人动，先前孙宝宝只能靠劳动换取，但最近她没时间啊。
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