祖宗们拿刀逼我做菜 第52节（5 / 7）
她先是把鸡脯肉剁成蓉，然后舀一勺清鸡汤到蓉中，搅和成稀饭状。
接着，再把清鸡汤倒入锅中煮开，把一部分鸡肉蓉慢慢倒入锅中开始吊汤。
等肉蓉散开浮起之时，捞去鸡肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分两次饭，同样按照操作捞起。
最后，再放盐调味，就得到一锅清得不能再清的清鸡汤了。
不过这也是菜中的“开水”成了，白菜还未成呢。
“好香啊宝宝，这汤看着真的跟清水一样，但香味忒浓了。”秦惠忍不住称赞道，关键这味道吧，和老母鸡的鸡汤不一样，一点都不腻。
孙宝宝拿个小碗盛了一勺，递给她，“你试试看，喝一下看味道怎么样。”
秦惠接过碗，细细品了一口，止不住的点头，“这汤好鲜，喝的时候香味比闻着更浓！”
外边看着真的寡淡如清水一般，但喝到嘴中完全不一样。
“而且……不腻不油，特别清爽！”秦惠再喝一口，又补充一句。
孙宝宝听着就放心了，开水白菜她中午来不及做，到了晚上才把这道菜上架，刚刚涛子给的点菜条中有好多人点这道菜的。
这会儿开水弄完，该搞白菜。
孙宝宝先把清鸡汤舀一部分到锅中，然后将嫩白菜心放到清鸡汤中煮至七成熟。
随后捞出放入清水中漂一会儿，用小针在菜心上单独穿刺。
紧接着刺好的白菜心放到漏勺上，用锅中刚刚煮过白菜的清鸡汤浇灌到白菜心中，把白菜心彻底烫熟。
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接着，再把清鸡汤倒入锅中煮开，把一部分鸡肉蓉慢慢倒入锅中开始吊汤。
等肉蓉散开浮起之时，捞去鸡肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分两次饭，同样按照操作捞起。
最后，再放盐调味，就得到一锅清得不能再清的清鸡汤了。
不过这也是菜中的“开水”成了，白菜还未成呢。
“好香啊宝宝，这汤看着真的跟清水一样，但香味忒浓了。”秦惠忍不住称赞道，关键这味道吧，和老母鸡的鸡汤不一样，一点都不腻。
孙宝宝拿个小碗盛了一勺，递给她，“你试试看，喝一下看味道怎么样。”
秦惠接过碗，细细品了一口，止不住的点头，“这汤好鲜，喝的时候香味比闻着更浓！”
外边看着真的寡淡如清水一般，但喝到嘴中完全不一样。
“而且……不腻不油，特别清爽！”秦惠再喝一口，又补充一句。
孙宝宝听着就放心了，开水白菜她中午来不及做，到了晚上才把这道菜上架，刚刚涛子给的点菜条中有好多人点这道菜的。
这会儿开水弄完，该搞白菜。
孙宝宝先把清鸡汤舀一部分到锅中，然后将嫩白菜心放到清鸡汤中煮至七成熟。
随后捞出放入清水中漂一会儿，用小针在菜心上单独穿刺。
紧接着刺好的白菜心放到漏勺上，用锅中刚刚煮过白菜的清鸡汤浇灌到白菜心中，把白菜心彻底烫熟。
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